[發明專利]一種芋艿醬油無效
| 申請號： | 201010244530.2 | 申請日： | 2010-07-25 |
| 公開（公告）號： | CN102342483A | 公開（公告）日： | 2012-02-08 |
| 發明（設計）人： | 徐培國 | 申請（專利權）人： | 徐培國 |
| 主分類號： | A23L1/238 | 分類號： | A23L1/238;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221616 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芋艿 醬油 | ||
【權利要求書】：
1.一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油主要由芋艿、花生餅、小麥和麩皮釀造而成。
2.根據權利要求1所述的一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油主要由芋艿40-60份、花生餅15-30份、小麥5-20份和麩皮15-30份釀造而成。
3.根據權利要求1所述的一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油主要由芋艿40份、花生餅15份、小麥5份和麩皮15份釀造而成。
4.根據權利要求1所述的一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油主要由芋艿60份、花生餅30份、小麥20份和麩皮30份釀造而成。
5.根據權利要求1所述的一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油主要由芋艿50份、花生餅22份、小麥13份和麩皮22份釀造而成。
6.根據權利要求1所述的一種芋艿醬油，其特征在于，所述的芋艿醬油其制備方法為：
(1)挑選結實、沒有斑點的芋艿，去皮，清洗干凈，放入容器中煮20分鐘；
(2)將花生餅、麩皮、炒過的的小麥和煮熟的芋艿，用粉碎機粉碎；
(3)將混合好的原料加飲用水浸泡30-60分鐘，原料與水的比例為1∶1；
(4)將潤水后的原料按現有技術蒸熟、冷卻、接種、發酵、浸出、滅菌、灌裝即可。
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