[發(fā)明專利]沉香有機(jī)茶及其制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010241911.5
• 申請(qǐng)日: 2010-08-02
• 公開（公告）號(hào): CN101904382A
• 公開（公告）日: 2010-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃定波;張永夏;王洪亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃定波
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 深圳市君勝知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 44268
• 代理人: 劉文求;劉新年

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種沉香有機(jī)茶及其制作方法。

背景技術(shù)

有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(LFOAM)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機(jī)茶在自然的狀態(tài)生長(zhǎng)，采用有機(jī)肥種植，內(nèi)含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不僅滋味更醇，口感更香，而且營養(yǎng)更豐富。

但是，一般的有機(jī)茶跟普通茶一樣，僅僅是一種飲品，不具有保健功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健功效的沉香有機(jī)茶及其制作方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種沉香有機(jī)茶，按重量配比，組成為：有機(jī)茶葉68-79％；沉香葉20-30％；沉香花1-2％。

一種沉香有機(jī)茶的制作方法，包括：對(duì)新鮮的沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行攤放處理；對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行殺青處理；將沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉按比例混合；對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行揉捻處理；對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行做形處理；對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行干燥處理；對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行加香處理。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，經(jīng)過殺青處理后，沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的減重率為38％，含水量為60％。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，在混合過程中，按重量配比，沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的混合比例為：有機(jī)茶葉68-79％；沉香葉20-30％；沉香花1-2％。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，經(jīng)過揉捻處理后，沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的成條率在85％以上，細(xì)胞破壞率為50％。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，在做形處理過程中，首先在整形臺(tái)上進(jìn)行初干，使沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的含水量為50％，攤涼回潮后放置在理?xiàng)l機(jī)上，當(dāng)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的含水量為35％時(shí)，進(jìn)行變直處理，經(jīng)過變直處理后，沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的含水量為15％。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，經(jīng)過干燥處理后，茶葉含水量為7％。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，在進(jìn)行加香處理時(shí)，溫度為96℃，時(shí)間持續(xù)25分鐘，每隔6分鐘翻葉一次。

所述的沉香有機(jī)茶的制作方法，其中，采用真空包裝方法對(duì)加香處理后的茶葉進(jìn)行包裝。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明沉香有機(jī)茶是在有機(jī)茶的基礎(chǔ)上研制而成，它作為健康茶飲是一種無污染、健康、時(shí)尚、環(huán)保、保健的綠色食品飲料。不僅具有抗動(dòng)脈硬化、抗衰老、抗癌癥、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、美白防紫外線、降脂、提神益思、改善消化不良等功效，既養(yǎng)心又養(yǎng)生。更具有理氣平喘、化痰止咳、提神醒腦、健胃止痛、補(bǔ)腎助陽等藥用功效。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚、明確，以下參照附圖并舉實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。

本發(fā)明的主要特點(diǎn)是根據(jù)沉香葉和有機(jī)茶的保健功效和特點(diǎn)，將沉香葉和有機(jī)茶按比例混合成沉香有機(jī)茶。

沉香為我國傳統(tǒng)中藥，其味辛、苦，性微溫，具行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘之功效，主治胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急，是瑞香科沉香屬植物白木香和同屬植物沉香含樹脂的木材。

沉香有機(jī)茶的成分是(重量配比)：有機(jī)茶葉68-79％；沉香葉：20-30％；沉香花1-2％。

沉香有機(jī)茶的制作方法包括如下步驟：

(1)、采摘新鮮的沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉。

(2)、對(duì)新鮮的沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行攤放處理。

鮮葉收集后薄攤于干凈的篾墊上，攤?cè)~厚度4cm；雨水葉、露水葉和清晨葉宜薄攤，晴天葉、下午葉攤放可稍厚。攤放場(chǎng)所要求清潔衛(wèi)生、陰涼通風(fēng)。攤放時(shí)間約6小時(shí)，攤放時(shí)每隔2小時(shí)要翻葉1次。

(3)、對(duì)沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉進(jìn)行殺青處理。

采取高溫措施鈍化葉片酶的活性，破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，以改變鮮葉的性質(zhì)。茶葉中的多酚氧化酶在溫度80℃時(shí)，短暫時(shí)間就能失去活性，殺青前期溫度要高，使鮮葉在很快的時(shí)間達(dá)到80℃以上，迅速破壞酶活性，不致出現(xiàn)“紅梗紅葉”現(xiàn)象；殺青后期，酶的活性已鈍化，葉片水分已大量蒸發(fā)，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低溫度，以保持茶葉品質(zhì)。殺青葉減重率為38％左右，含水量為60％左右。

(4)、將沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉按比例混合。

沉香葉、沉香花和有機(jī)茶葉的混合比例為(重量配比)：有機(jī)茶葉68-79％；沉香葉20-30％；沉香花1-2％。