[發(fā)明專利]一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010240716.0 | 申請日： | 2010-07-30 |
| 公開（公告）號： | CN101921696A | 公開（公告）日： | 2010-12-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王華;李華 | 申請（專利權(quán)）人： | 西北農(nóng)林科技大學(xué) |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 西安新思維專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 61114 | 代理人： | 韓翎 |
| 地址： | 712100 陜西省西安市楊*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 藍(lán)莓 利口酒 制造 方法 | ||
1.一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法，其特征在于：包括以下步驟：(1)控制原料成熟度；(2)采收、分選；(3)加入二氧化硫和食用酒精進(jìn)行浸漬；(4)分離、壓榨、去皮取籽，分離時加入二氧化硫；(5)澄清；(6)離心、裝瓶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法，其特征在于：所述的在控制原料成熟度的過程中，對原料進(jìn)行還原糖和總酸的測定，當(dāng)達(dá)到時進(jìn)行人工采收。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法，其特征在于：所述的在浸漬工藝過程中，添加二氧化硫為50～80mg/L，調(diào)食用酒精度為18％(v/v)，浸漬溫度為18～20℃，浸漬時間為7～10天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法，其特征在于：所述的在分離、壓榨工藝過程中，分離時加入二氧化硫為50mg/L。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種全汁藍(lán)莓利口酒的制造方法，其特征在于：所述的在澄清工藝過程中，0℃-4℃下自然澄清10天，期間游離二氧化硫濃度保持在25mg/L。
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