[發(fā)明專利]源自厚殼貽貝的抗氧化肽的制備方法和用途有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010234963.X | 申請日： | 2010-07-22 |
| 公開（公告）號： | CN101906456A | 公開（公告）日： | 2010-12-08 |
| 發(fā)明（設計）人： | 戴志遠;張婷;王宏海;張燕平;張艷萍 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江工商大學 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;A61K38/16;A61K8/64;A23L1/305;A23K1/16;A61P39/06;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 杭州中成專利事務所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 源自 貽貝 氧化 制備 方法 用途 | ||
1.一種源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是依次包括以下步驟：
1)、以厚殼貽貝肉脫脂干粉作為原料；在原料中加入水，所述原料與水的質(zhì)量比為2～5∶100；
2)、將步驟1)的所得物先均質(zhì)8～12min，然后預熱至37～60℃，保持恒溫，調(diào)節(jié)pH至7.0～9.0，最后加入蛋白酶啟動酶解反應；所述蛋白酶與原料中所含蛋白的重量比為1.5～2.5％，酶解反應時間為2～4h；
3)、酶解反應結(jié)束后調(diào)整pH至6.9～7.1；滅酶、離心后通過超濾富集活性肽，最后經(jīng)濃縮和冷凍干燥，得抗氧化肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是所述步驟1)中的厚殼貽貝肉脫脂干粉的制備方法為：將厚殼貽貝肉干粉在40℃下，按1kg∶4L的料液比加入質(zhì)量濃度95％的乙醇脫脂4h；重復脫脂三次，接著于40℃真空干燥、粉碎至能過100目篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是：所述步驟2)中的蛋白酶為Alcalase2.4L堿性蛋白酶、復合蛋白酶、中性蛋白酶或胰蛋白酶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是：所述步驟2)中的酶解反應于攪拌狀態(tài)下進行、并保持恒溫和pH恒定。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是所述步驟3)為：酶解反應結(jié)束后調(diào)整酶解反應液的pH至7.0，然后于95℃水浴滅酶10～15min，冷卻至室溫后，離心，取上清液進行超濾。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是：所述步驟3)的離心為：8500r/min離心15～20min；上清液先采用0.45μm的中空纖維膜進行微濾，然后再進行超濾。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的源自厚殼貽貝蛋白的抗氧化肽的制備方法，其特征是：所述超濾所用超濾膜的截留分子量為5KD～10KD，超濾壓力為0.1～0.2Mpa，工作溫度10～25℃；收集透過液進行真空濃縮和冷凍干燥，得抗氧化肽。
8.如權(quán)利要求1～7所述任意一種方法制備而得的抗氧化肽的用途，其特征是：作為活性功能性成分。
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