[發(fā)明專利]豆制品制作系統(tǒng)及其方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010225966.7
• 申請日: 2010-07-13
• 公開（公告）號: CN101933579A
• 公開（公告）日: 2011-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃陳;錢國曦
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳和而泰智能控制股份有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23C11/10;A23C20/02
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 44248
• 代理人: 胡吉科

1.一種豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：包括控制系統(tǒng)、進料單元、用戶單元、顯示單元、電源單元、檢測單元和制作單元，所述進料單元、用戶單元、顯示單元、檢測單元、制作單元分別連接所述控制系統(tǒng)，所述控制系統(tǒng)用于對所述進料單元、用戶單元、顯示單元、電源單元、檢測單元和制作單元的工作過程進行控制，所述進料單元用于控制豆類、水以及鹵水的進料，所述用戶單元用于用戶選擇豆制品制作模式和相關(guān)豆制品制作參數(shù)，所述顯示單元用于顯示豆制品制作過程中的相關(guān)信息，所述檢測單元用于檢測豆制品制作過程中的參數(shù)，所述制作單元用于根據(jù)用戶設(shè)定的制作模式和參數(shù)對進行對應(yīng)的豆制品制作，所述進料單元包括用于豆類進料的豆類進料單元、進水的進水單元和進鹵水的進鹵水單元。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：制作單元包絡(luò)攪打/過濾單元和加熱/攪拌/成形單元，所述攪打/過濾單元和加熱/攪拌/成形單元分別連接所述控制系統(tǒng)，所述攪打/過濾單元還連接進料單元的豆類進料單元和進水單元，所述加熱/攪拌/成形單元還連接所述進鹵水單元和所述攪打/過濾單元。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：所述豆類進料單元包括豆類進料容器、豆類進料閥門和豆類進料量杯，所述豆類進料容器為上下開口，且上大下小漏斗形結(jié)構(gòu)，所述豆類進料量杯正對所述豆類進料容器下部開口設(shè)置，所述豆類進料閥門鄰近所述豆類進料容器下部開口處設(shè)置，所述豆類進料量杯底部具有連接到攪打/過濾單元的開口和設(shè)置在所述開口處的閥門，所述豆類進料閥門可根據(jù)所述控制系統(tǒng)的指令打開或關(guān)閉，從而控制豆類進料量，所述豆類進料量杯連接所述檢測單元，檢測單元可檢測量杯中的豆類進料量并發(fā)送給控制單元。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：所述進水單元包括進水閥門和進水管，所述檢測單元包括進水流量計，所述進水閥門設(shè)置在進水管上，用于控制進水，進水流量計設(shè)置在所述進水管上，且沿進水方向位于所述進水閥門后端，所述進水管一端連接外部水管，另一端連接所述攪打/過濾單元，所述檢測單元可根據(jù)進水流量計的流量計算結(jié)果檢測進水量并將檢測到的進水量發(fā)送給控制系統(tǒng)，所述進水閥門可根據(jù)控制單元的指令打開或關(guān)閉，從而根據(jù)需要控制進水量。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：所述進鹵水單元包括鹵水容器、進鹵水閥門、進鹵水管，所述檢測單元包括進鹵水流量計，所述鹵水容器水平位置高于所述進鹵水管設(shè)置，所述鹵水容器連接所述進鹵水管，所述進鹵水閥門設(shè)置在所述進鹵水管上，所述進鹵水流量計設(shè)置在所述進鹵水管上，并且沿進鹵水方向設(shè)置在所述進鹵水閥門后端，所述進鹵水管連接到所述加熱/攪拌/成形單元，所述檢測單元可根據(jù)進鹵水流量計的流量計算結(jié)果檢測進鹵水量并將檢測到的進鹵水量發(fā)送給控制系統(tǒng)，所述進鹵水閥門可根據(jù)控制單元的指令打開或關(guān)閉，從而根據(jù)需要控制進鹵水量。

6.根據(jù)權(quán)利要求2-5任一所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：所述攪打/過濾單元包括馬達、過濾篩、攪打容器、加熱發(fā)熱器和過濾出口閥門，所述馬達設(shè)置在所述攪打容器開口上方，所述過濾篩緊鄰所述攪打容器內(nèi)壁設(shè)置，所述馬達通過細長杠連接攪打葉片，所述攪打葉片可在馬達帶動下高速旋轉(zhuǎn)，從而對過濾篩中物體進行攪打，所述攪打容器為圓柱形上方開口容器，所述過濾出口閥門設(shè)置在所述攪打容器底面邊沿處，所述加熱發(fā)熱器鄰近所述攪打容器底面設(shè)置。

7.根據(jù)權(quán)利要求2-5任一所述的豆制品制作系統(tǒng)，其特征在于：所述加熱/攪拌/成形單元包括成形紗孔壓板、煮沸/成形容器、進口、放水閥門、煮沸發(fā)熱器，所述檢測單元還包括溫度傳感器、所述煮沸/成形容器為圓柱形容器，所述進口用于豆?jié){和鹵水進入煮沸/成形容器，所述進口設(shè)置于煮沸/成形容器上半部分，所述放水閥門設(shè)置于煮沸/成形容器底部邊沿，用于讓豆制品制作過程中的渣水流出，所述煮沸發(fā)熱器設(shè)置在所述壓沸/成形容器底部，所述溫度傳感器鄰近所述壓沸/成形容器底部設(shè)置，用于檢測煮沸/成形容器附近溫度并將所檢測溫度發(fā)送給控制單元。

8.一種豆制品制作方法，包括如下步驟：

設(shè)定制作模式；

控制系統(tǒng)控制制作單元進行清洗；

控制系統(tǒng)控制豆類/水進料；

制作單元對豆類進行浸泡、加熱、攪打；

制作單元過濾出豆?jié){；

制作單元煮沸豆?jié){。