[發明專利]一種塑料復合軟包裝的方便米飯

有效

• 申請號: 201010225616.0
• 申請日: 2010-07-13
• 公開（公告）號: CN102328780A
• 公開（公告）日: 2012-01-25
• 發明（設計）人: 朱菊良;孫紅祥;汪立平;許建峰;楊福馨;魯偉
• 申請（專利權）人: 蘇州市鑫裕盛食品有限公司
• 主分類號: B65D77/00
• 分類號: B65D77/00;A23L1/164
• 代理公司: 上海天翔知識產權代理有限公司 31224
• 代理人: 呂伴

1.一種塑料復合軟包裝的方便米飯，包括食物內芯和密封包裹在食物內芯外的包裝層，其特征在于，所述食物內芯由浸泡后的大米或糯米加乳化后的油脂和調味品水溶液高溫蒸煮而成，煮熟后對比煮熟前與所加水總體積的膨脹率為0-30％；所述包裝層為一多層共擠復合塑料薄膜制作的蒸煮收縮薄膜層。

2.如權利要求1所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述乳化后的油脂和調味品水溶液是通過以下方法制備的：將植物油脂或動物油脂3～9重量份和2～9重量份調味品加入到100重量份中，攪拌均勻后，送入高壓均質機中，在10～80℃、10～15MPa下均質至2小時不產生油水分層即可。

3.如權利要求1或2所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述塑料復合軟包裝的方便米飯的制備步驟是：先將大米或糯米淘洗后，在水中浸泡至重量較浸泡前增加20～50wt％后，裝袋，再加入大米或糯米浸泡前重量的20-50％重量所述乳化后的油脂和調味品水溶液，擠壓袋內空氣并密封，在100℃下，蒸煮封裝好的軟包裝袋20分鐘至4小時，使其中食物內芯變熟，冷卻至室溫，印刷上產品信息，得到最終產品。

4.如權利要求3所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述薄膜層為能承受食物內芯體積0-30％的收縮彈性而不變形、不爆裂的蒸煮收縮薄膜層。

5.如權利要求4所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述薄膜層為袋狀，該袋狀的口部采用熱壓密封或用鋁卡或鋁線扎緊方式密封。

6.如權利要求1所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述食物內芯的形狀可以為四面體、六面體、腸形體、球形體或圓餅狀。

7.如權利要求1所述的塑料復合軟包裝的方便米飯，其特征在于，所述六面體形為方形體或梯臺形體。