[發明專利]一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法

無效

• 申請號: 201010224107.6
• 申請日: 2010-07-02
• 公開（公告）號: CN101904408A
• 公開（公告）日: 2010-12-08
• 發明（設計）人: 趙立亭
• 申請（專利權）人: 煙臺東方蛋白科技有限公司
• 主分類號: A23J1/16
• 分類號: A23J1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種提取蛋白質的方法，屬于蛋白質的提取方法技術領域。

背景技術

豆類淀粉加工過程是：先將豆類洗凈去雜，然后通過超細粉碎干法分離粗淀粉和粗蛋白，粗淀粉中的蛋白質經堿溶解后，通過分離機將蛋白質分離出來，淀粉脫水后進行烘干。

綠豆、豌豆是以淀粉、蛋白及纖維為主的豆科植物，在我國很多地方廣泛種植。目前在國內對綠豆、豌豆中的淀粉資源能充分利用，但對其蛋白及纖維的利用僅限于飼作。招遠市是全國龍口粉絲的發源地和主產區，擁有大小規模的粉絲企業120多家，年產龍口粉絲20萬噸以上，做為生產龍口粉絲的主要原料，綠豆、豌豆及其淀粉制品的使用量逐年增加，年消耗綠(豌)豆近四十萬噸。但是在生產綠(豌)豆淀粉的同時，綠(豌)豆中最具營養與經濟價值的蛋白資源被浪費，目前國內雖已有廠家從漿水中回收蛋白質，但受工藝、設備的限制，回收率低、質量差，主要是用作飼料，造成資源的極大浪費。

發明內容

本發明的目的在于改變目前豆類淀粉生產中存在資源的極大浪費現象，提供一種工藝流程簡捷、產品得率高、廢水中的化學需氧量COD含量大大降低，能有效增加產品附加值、減少環境污染、減輕污水處理負擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味的從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法。

為了達到本發明的目的所采取的技術方案如下

一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，其特殊之處在于包括以下步驟：

1、分離

將加工豆類淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將廢水中的淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5％；

2、調節

調整離出的蛋白液的PH值，使其PH值為4-5；

3、加熱

將調節后的蛋白液加熱至40-60℃，然后保溫0.8-1.2小時；

4、中和

向加熱后的蛋白液中加入NaoH或CaoH，將蛋白液的PH值調至6-8；

5、脫水

采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的10-20％；

6、干燥

將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10％，即得到蛋白含量為70％-90％的食用蛋白。

所述步驟1中的豆類是含淀粉不含油脂的豆類；

所述步驟1中的豆類為綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆、紅豆中的任意一種或幾種混合；

所述步驟1中廢水的PH值為8-10；

所述步驟2中采用使用鹽酸調節蛋白液的PH值。

本發明的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，工藝流程簡捷、產品得率高、廢水中COD含量大大降低，能有效增加產品附加值、減少環境污染、減輕污水處理負擔，并且提取的蛋白質質量好、無變色無異味，大大提高了資源利用率。

具體實施方式

以下給出本發明的具體實施方式，用來對本發明的構成做進一步的說明。

實施例1

本實施例的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，包括以下工藝流程：

1、分離

將加工綠豆淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將PH值為8的廢水中的淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5％；

2、調節

調整蛋白液的PH值，使其PH值為4；

3、加熱

將蛋白液加熱至40℃，然后保溫0.8小時；

4、中和

向蛋白液中加入NaoH，將蛋白液的PH值調至6；

5、脫水

采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的10-20％；

6、干燥

將脫水后的蛋白液送入氣流干燥機內進行干燥，使蛋白液的含水量低于10％，即得到蛋白含量為70％-90％的食用蛋白。

實施例2

本實施例的一種從豆類淀粉生產廢水中提取蛋白質的方法，包括以下工藝流程：

1、分離

將豌豆與蠶豆與豇豆的加工淀粉所產生的廢水投入至分離機內，將PH為9的廢水中的淀粉和蛋白液分離，其中，蛋白液中淀粉含量低于5％；

2、調節

調整蛋白液的PH值，使其PH值為4.5；

3、加熱

將蛋白液加熱至50℃，然后保溫1小時；

4、中和

向蛋白液中加入CaoH，將蛋白液的PH值調至7；

5、脫水

采用離心機對蛋白液進行脫水，使蛋白液中的蛋白固形物質量含量占蛋白液的10-20％；