[發明專利]一種胡蘿卜粉生產工藝無效
| 申請號： | 201010216553.2 | 申請日： | 2010-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN101933582A | 公開（公告）日： | 2011-01-05 |
| 發明（設計）人： | 翁軍;李愛軍;姚金學 | 申請（專利權）人： | 連云港口福食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 劉喜蓮 |
| 地址： | 222000 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 胡蘿卜 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種胡蘿卜粉生產工藝，其特征在于，其步驟如下：
(1)原料處理：選擇成熟、無腐爛變質的鮮胡蘿卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡5-10min，每公斤水中所加入的次氯酸為5-15mg，浸泡結束后用清水清洗，然后切塊，再用真空干燥方法干燥至胡蘿卜的含水量低于5％；
(2)取干燥后的胡蘿卜投入超微粉碎機中，在0-4℃下進行超微粉碎、分級，制得平均粒徑低于10μm的胡蘿卜粉；
(3)再用真空干燥方法將胡蘿卜粉干燥至含水量低于1％，再對胡蘿卜粉體進行分散、勻化處理，包裝即得。
2.根據權利要求1所述的胡蘿卜粉生產工藝，其特征在于：步驟(3)中，所述的包裝是在溫度為20-25℃、溫度小于75-85％的環境中進行。
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