[發(fā)明專利]一種合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010214535.0 | 申請日： | 2010-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN101892280A | 公開（公告）日： | 2010-11-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 吳燕燕;李來好;楊賢慶;尚軍;李有寧;刁石強;陳勝軍;黃卉;岑劍偉;馬海霞 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14 |
| 代理公司： | 廣州知友專利商標代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣國華 |
| 地址： | 510300 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 合浦 珠母 貝肉抗 氧化 寡肽 制備 方法 | ||
1.一種合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：含以下步驟：
(1)冷勻漿：選取貝肉置于預冷水中勻漿后得貝肉勻漿液；
(2)超聲波復合酶解處理：在貝肉勻漿液中加入堿性蛋白酶，混勻，將上述貝肉勻漿液和堿性蛋白酶的混合液置于超聲儀器中，調(diào)節(jié)頻率為35kHz、功率為280～360W，并調(diào)節(jié)溫度為45～65℃進行酶解50～70min；
(3)進一步酶解：將超聲波復合酶解后的貝肉勻漿液置于45～60℃的水浴中進行繼續(xù)恒溫酶解0.5～2h，酶解完畢進行滅酶處理，冷卻后離心分離得含合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的上清液；
(4)膜分離和純化處理：將含合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的上清液依次采用截留分子量為5～10kDa和1kDa的超濾膜進行逐步分離，收集濾液，即得到合浦珠母貝肉抗氧化寡肽液，經(jīng)純化處理得合浦珠母貝肉抗氧化寡肽粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述的貝肉需經(jīng)預處理，所述的預處理過程為：選取冷凍貝肉解凍或鮮貝肉，除去內(nèi)臟，用清水清洗2～3次，瀝水5min以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述的貝肉與預冷水的重量體積比為1∶0.5～1.0。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(1)中預冷水的溫度為0～10℃，勻漿時間為2～5min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(2)中所述的堿性蛋白酶的添加量為每克貝肉勻漿液中加入1800～2500U。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(3)中滅酶的溫度為100℃，滅酶的時間為5～10min。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(3)中離心分離的過程是：調(diào)節(jié)冷凍離心機的轉(zhuǎn)速為10000～15000r/min，在0～4℃下離心15～25min。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(4)中超濾膜分離的條件是：操作壓力為3～4bar，溫度為3～10℃。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(4)中的純化處理過程為：將所得的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽液經(jīng)冷凍干燥得合浦珠母貝肉抗氧化寡肽粉。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽的制備方法，其特征在于：步驟(4)中的純化處理過程為：將所得的合浦珠母貝肉抗氧化寡肽液采用無水乙醇脫水后再經(jīng)減壓濃縮得合浦珠母貝肉抗氧化寡肽粉。
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