[發明專利]高純度紅曲色素組分的制備方法

有效

• 申請號: 201010205895.4
• 申請日: 2010-06-22
• 公開（公告）號: CN101864191A
• 公開（公告）日: 2010-10-20
• 發明（設計）人: 鄭允權;郭養浩;石賢愛
• 申請（專利權）人: 福州大學
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬生化制品技術領域，具體涉及一種高純度紅曲色素的制備方法。

背景技術

高速逆流色譜（High-SpeedCounter-CurrentChromatography，HSCCC）是利用溶質在兩種互不相溶的溶劑系統中分配系數的不同，從而進行分離的色譜法。高速逆流色譜技術無需固相載體支持，避免了因發生不可逆吸附而引起的樣品損失、變性等問題，分離用有機溶劑易回收使用且節省了分離材料消耗。該項技術已廣泛應用于黃酮、生物堿、植物多酚、酯類、萜類、木脂素、香豆素、皂苷等各種天然植物化學成份及抗生素的分離制備。高速逆流色譜法制備6種高純度紅曲色素（純度大于95%）未見報道。

紅曲霉在固態培養（或液態培養）過程中，產生大量次級代謝產物。其中最主要的一類次級代謝產物為紅曲色素，屬氧雜菲酮（Azaphilone）化合物，由聚酮合成酶（PolyketideSynthases，PKS）代謝途徑合成。紅曲霉發酵產品中含有十多種Azaphilone類化合物，紅曲色素主要為6種組分：2種紅色素（Rubropunctatamine、Monascorubramine）、2種黃色素（Monascin、Ankaflavin）和2種橙色素（Rubropunctatin、Monascorubrin）。

目前國內外市場上，紅曲霉發酵產品主要包括色素紅曲粉、紅曲紅色素和紅曲黃色素。現有紅曲色素產品主要為多種色素的混合物且純度不高，不同色調的色素組分比例不同，造成色價和色調都不穩定。若能分離純化單一組成結構的紅曲色素產品，不同色調色素分開使用，將開拓天然紅曲色素的應用范圍。將不同色調的色素分開，按需進行調配，可以大大提高產品著色的穩定性，不僅可以填補國內高檔食用色素的空白，而且在國際市場極具競爭優勢。另外高純度紅曲色素組分及其衍生物的制備也有利于新型藥物研發和制藥產業鏈的延伸。

上述6種色素組分在化學結構和理化性質上十分相似，分離純化較為困難。目前市場上未見高純度的紅曲色素產品，也未見單一組分的紅曲色素化合物標準品。張慧娟[1]采用二次薄層層析法分離純化紅斑紅曲素，鐘立人[2]采用高效液相色譜研究紅曲色素組分的分離，這些方法僅能純化得到毫克級紅曲色素。連喜軍[3]采用樹脂法分離紅曲黃色素和紅色素，但各種樹脂對紅曲色素的吸附量均低于52U/g。代春華[4]采用硅膠柱層析法分離紅曲黃色素，處理量小且較難實現單一組分紅曲色素的分離純化。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種高純度紅曲色素的制備工藝。

本發明以紅曲米為原料，經粉碎后，采用萃取液提取-高速逆流色譜法分離-結晶的組合技術，分離純化得到6種紅曲色素組分，分別為紅斑胺（Rubropunctamine）、紅曲紅胺（Monascorubramine）、紅曲素（Monascin）、紅曲黃素（Ankaflavin）、紅斑素（Rubropunctatin）、紅曲紅素（Monascorubrine））晶體，各種色素純度均大于95%，可用于食品、化妝品著色劑及保健品的制備。

本發明以紅曲米為原料，經粉碎、萃取液提取得到色素粗提物，然后經過制備型高速逆流色譜儀分離，根據紫外檢測器譜圖分別收集6個色素組分進行結晶操作，得到6種高純度紅曲色素組分；所述6種高純度紅曲色素組分為紅斑胺、紅曲紅胺、紅曲素、紅曲黃素、紅斑素、紅曲紅素，純度大于95%。

具體制備步驟如下：