[發(fā)明專利]一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法及黃酒無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010200650.2 | 申請(qǐng)日： | 2010-06-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101851571A | 公開（公告）日： | 2010-10-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 樓鳳鳴;周峰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 浙江安吉縣烏氈帽酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/02 | 分類號(hào)： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 湖州金衛(wèi)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 33232 | 代理人： | 趙衛(wèi)康;紀(jì)元 |
| 地址： | 313301 浙江*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 含有 竹葉 黃酮 清爽 黃酒 釀制 方法 | ||
1.一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，其特征在于：將稻米蒸煮攤涼后加入糖化發(fā)酵劑，并與粉碎竹葉混合均勻后再經(jīng)糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾調(diào)制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，其特征在于：所述粉碎竹葉的加入量為稻米重量的0.2～4%。
3.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，其特征在于：所述粉碎竹葉的加入量為稻米重量的1～4%。
4.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，其特征在于：所述粉碎竹葉的加入量為稻米重量的2～4%。
5.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，其特征在于：所述粉碎竹葉的加入量為稻米重量的3%。
6.由上述權(quán)利要求制得的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒，其特征在于：所述清爽型黃酒中竹葉黃酮含量為30～150mg／L,總糖含量20～40g／L。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒，其特征在于：所述清爽型黃酒中竹葉黃酮含量為30～50mg／L,總糖含量25～35g／L。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒，其特征在于：所述清爽型黃酒中竹葉黃酮含量為30～40mg／L,總糖含量25～35g／L。
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