[發(fā)明專利]非可溶性膳食纖維的制備工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010199896.2
• 申請日: 2010-06-11
• 公開（公告）號: CN102273618A
• 公開（公告）日: 2011-12-14
• 發(fā)明（設計）人: 古正;陸煥勇;彭希;喬云芳
• 申請（專利權）人: 上海諾申食品貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/308
• 代理公司: 上海翼勝專利商標事務所(普通合伙) 31218
• 代理人: 翟羽

1.一種非可溶性膳食纖維的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)選取植物原料；

(2)提純：將步驟(1)獲得的原料、食品級純堿和水放入高溫高壓反應器中反應得到漿料，所述食品級純堿是指濃度達到380-410g/L的純堿；

(3)脫氧木質素：將步驟(2)獲得的漿料在氧反應器中反應，反應條件如下：

反應時間??????????????40-70min

漿料質量百分比濃度????7-12％

漿料溫度??????????????85-105℃

反應器內壓力??????????250-600KPa

漿料PH值??????????????10-12

使用的化學品、化學品濃度：

氧氣壓力??????????????0.85-1.5Mpa

低壓蒸氣??????????????0.35-0.45MPa

低壓蒸氣溫度??????????150-200℃

氧氣純度??????????????≥93％

氧氣壓力??????????????0.85-1.5Mpa

氫氧化鈉溶液??????????≤400g/L

化學品用量：

氧氣??????????????????15-40kg/aPmt

氫氧化鈉??????????????10-30kg/aPmt

(4)漂白：步驟(3)處理后的漿料經過下述三個階段漂白得到純度達97％、白度80°之上的非可溶性膳食纖維：

A段：用雙氧水進行漂白

B段：氧氣作用下，用堿抽提

C段：用雙氧水進行漂白

使用的化學品以及蒸汽條件：

雙氧水溶液濃度????????30g/l(雙氧水)

氧氣(純度)????????????≥93％

氧氣壓力??????????????0.85-1.5Mpa

低壓蒸氣??????????????0.35-0.45MPa

低壓蒸氣溫度??????????150-200℃

所述A段的反應條件：

反應時間??????????????50-80min

漿料質量百分比濃度????8-12％

漿料溫度??????????????45-70℃

漿料PH值??????????????2.5-4.5

雙氧水與漿料按以上條件在A反應器進行反應，所述A反應器為裝有混合裝置的密閉容器；

所述B段的反應條件：

反應時間??????????????100-140min

漿料質量百分比濃度????8-12％

漿料溫度??????????????65-80℃

漿料PH值??????????????11.0-13.0

雙氧水與漿料按以上條件在B反應器進行反應，所述B反應器為裝有混合裝置的密閉容器；

所述C段的反應條件：

反應時間??????????????120-175min

漿料質量百分比濃度????8-12％

漿料溫度??????????????60-75℃

漿料PH值??????????????3.5-5.5

雙氧水與漿料按以上條件在C反應器中反應，所述C反應器為裝有混合裝置的密閉容器；

(5)超微粉碎：采用超微粉碎方法對干燥好的非可溶性膳食纖維進行粉碎。