[發(fā)明專利]保健冰淇淋及其制備方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010199360.0 | 申請(qǐng)日： | 2010-05-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101843288A | 公開（公告）日： | 2010-09-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊紹卿 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 河南響當(dāng)當(dāng)食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23G9/42 | 分類號(hào)： | A23G9/42;A23G9/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461100 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 保健 冰淇淋 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種保健冰淇淋，其特征在于：這種保健冰淇淋是由下列重量份的原料制備而成的：
麥芽糖醇10～20份、脫脂奶粉5～10份、黃奶油1～3份、椰子油3～6份、糊精2～7份、松花粉2～10份、水40～60份。
2.按權(quán)利要求1所述的保健冰淇淋的制備方法，其特征在于：所述的制備方法是：
將麥芽糖醇10～20份、脫脂奶粉5～10份、黃奶油1～3份、椰子油3～6份、糊精2～7份、水40～60份混合，殺菌、過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)、過換熱器、加入松花粉2～10份老化、凝凍、灌裝、成品。
3.按權(quán)利要求2所述的保健冰淇淋的制備方法，其特征在于：所述的殺菌溫度是80℃～85℃，殺菌時(shí)間為10～15分鐘。
4.按權(quán)利要求2所述的保健冰淇淋的制備方法，其特征在于：所述的老化溫度為2℃～4℃，老化時(shí)間為4～5小時(shí)。
5.按權(quán)利要求1所述的保健冰淇淋，其特征在于：原料中的麥芽糖醇可用木糖醇代替，也可將麥芽糖醇用白糖代替。
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