[發明專利]核桃加工工藝及成套加工設備

有效

• 申請號: 201010197686.X
• 申請日: 2010-06-11
• 公開（公告）號: CN101878930A
• 公開（公告）日: 2010-11-10
• 發明（設計）人: 李忠新;楊軍;楊莉玲;帕哈爾鼎;楊忠強;劉奎;劉佳;沈曉賀
• 申請（專利權）人: 新疆農業科學院農業機械化研究所
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23N5/00;A23N15/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種機械化的、集核桃去青皮、清洗、干燥、分級、破殼、核桃仁分級、殼仁分離為一體的核桃加工工藝。其特征在于包括以下工序：

①去青皮：該工藝主要是對采摘后核桃青皮進行去青皮處理。通常采用化學法或者物理方法去除核桃表面的青皮，影響核桃仁的品質，采用機械化去青皮可以提高核桃外觀質量及內在質量、減輕勞動強度、提高生產效率、加快核桃上市速度。

②清洗：采用帶有毛刷的清洗機將核桃表面被剝離的青皮進行刷洗，核桃隨著毛刷的轉動翻滾，同時又有高壓水的噴淋，使核桃表面的青皮沖洗干凈。

③干燥：采用干燥設備(4)對清洗后的核桃進行脫水。

④破殼前分級：該核桃加工設備中的核桃破殼機(7)、(8)是利用定間隙擠壓破殼法，影響其破殼效果的一大因素是核桃的大小。由于核桃品種繁雜，形狀不規則、尺寸差異較大，所以在進行核桃加工之前先進行核桃分級。

⑤破殼：核桃經過垂直提升(6)至一次破殼機(7)，本發明中的核桃破殼機(7)、(8)采用定間隙核桃破殼裝置，可對不同大小的核桃進行破殼。

⑥核桃仁分級：核桃經過破殼后，從一次破殼機(7)、二次破殼機(8)出料口掉入一次核桃仁分級機(10)。經一次核桃仁分級機(10)后核桃仁及殼被分為兩部分，即：≥1/2核桃仁和大殼、≤1/2核桃仁和小殼?！?/2核桃仁和小殼通過利用同樣原理的二次核桃仁分級機(13)進行二次分級，最后分為1/4仁、1/8仁、1/16仁和與其尺寸大小差不多的核桃殼。

⑦殼仁分離：經過一次核桃仁分級機(10)、二次核桃仁分級機(13)后，核桃仁被分為1/2仁、1/4仁、1/8仁、1/16仁。在4個等級出口都連接有殼仁分離機(11)、(12)，核桃仁與殼在經過殼仁分離機(11)、(12)時被分離開，最后經各自的出料口排出機體外。

2.根據權利要求1所述的工藝流程而制成的核桃成套加工設備，其特征在于：生產設備主要由去青皮機(1)、斗式提升機(2)、多功能高效清洗機(3)、干燥設備(4)、分級機(5)、垂直提升(6)、一次破殼機(7)、二次破殼機(8)、刮板提升I(9)、一次核桃仁分級機(10)、殼仁分離機(11)、(12)、二次核桃仁分級(13)、刮板提升II(14)組成。這些設備有機地銜接在一起，可實現核桃的分級、破殼、核桃仁分級、殼仁分離等機械化作業。

3.根據權利要求1所述的破殼工藝，其特征在于對于一次破殼不完全的核桃，本發明采用了二次破殼，在經過一次核桃仁分級機(10)后一次破殼不完全的核桃通過刮板提升Ⅰ(9)至二次破殼機(8)，進行再次破殼，如此循環。

4.根據權利要求2所述的核桃仁分級機(10)、(13)，其特征在于其原理是針對不同大小的核桃仁及殼確定尺寸范圍從而設計出帶有不同尺寸篩孔的分級篩，核桃仁及殼在運動的過程中遇到尺寸合適的篩孔而落入相對應的出料口。

5.根據權利要求2所述的殼仁分離機(11)、(12)，其特征在于殼仁分離機的原理是根據核桃核桃仁與殼、隔膜之間懸浮速度不同，從而調整氣流大小，將殼、隔膜從果仁中分離出去。