[發明專利]一種富硒猴頭菌菇膠囊的制備方法

有效

• 申請號: 201010190735.7
• 申請日: 2010-06-03
• 公開（公告）號: CN101829159A
• 公開（公告）日: 2010-09-15
• 發明（設計）人: 樊美珍;李春如;李好;王偉;孫自偉
• 申請（專利權）人: 樊美珍
• 主分類號: A61K36/06
• 分類號: A61K36/06;A61K33/04;A61K9/14;A61K9/48;A23L1/28;A23L1/304;A61P3/02;A61P31/04;A61P1/00;A01G1/04
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技術領域

本發明涉及一種富硒猴頭菌菇膠囊的制備方法，屬于醫藥領域。

背景技術

微量元素硒具有抗癌抗腫瘤以及提高機體免疫力，抗氧化保護心血管、提高紅細胞的攜氧能力、拮抗和降低某些有毒元素及物質的毒性、保護視器官的健全功能等保健作用。近年來，各種具有補硒功能的保健品不斷涌現，已成為保健品市場一支生力軍。目前國內外普遍采用的無機強化劑主要為亞硒酸鈉，主要用于制備口服液，亞硒酸鈉片和亞硒酸鈉強化食鹽等。有研究表明，有機硒對動物的毒性明顯低于無機硒，且有機硒在動物組織中的保留量大于無機硒。有機硒作為重要的硒源引起了人們的重視。微生物由于生長速度快，收獲周期短，培養方便，各種條件易于控制，因此微生物無機硒的轉化成為生物源有機硒的主要來源。且不少微生物具有良好的富硒能力。目前常見的有機硒富硒產品有富硒酵母，富硒香菇，富硒靈芝等。

猴頭菌菇是著名的藥食兩用菌，含有多肽、多糖和酰胺等高分子化合物，對消化系統的癌變、潰瘍及神經衰弱等疾患具有顯著療效。并有抗潰瘍、抗腫瘤、助消化、抗衰老、提高機體耐缺氧能力、增加心肌血液輸出量、加速機體血液循環、降血糖、降血脂、保肝護肝等作用。猴頭富硒除了能有效將無機硒轉化為有機硒從而降低毒性以外，更有可能提高猴頭中有效成分保健功效。達到1+1＞2的良好效果。

猴頭對硒的轉化率較高，且人體對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70％-90％。在猴頭的培養料中加入一定量的硒能夠提高子實體的產量并且能夠提高猴頭中有效成分的含量。使得富硒猴頭菇成為一種極具開發潛質的具有優良功效的保健食品。

猴頭作為一種傳統各藥學典籍中早有記載。猴頭栽培工藝簡單，設備要求低，富硒猴頭毒性低，安全性高。研究猴頭菌富硒將為人們的日常攝取提供新的硒源。

發明內容

本發明中的猴頭菌(拉丁名稱：(Hericium?erinaceus(Bull.：Fr.)Pers.)，廣布種，是現有技術中已知菌種，并可以從商業途徑購買獲得。本發明中，發明人還直接從安徽黃山的野生猴頭菌子實體分離到該菌種，保存于安徽省微生物防治重點實驗室菌種庫(液氮及凍干保存)，菌株編號RCEF0923，需要時可向本室購買，亦可用其它食用菌廠或研究所提供的猴頭菌菌種。

本發明的一個目的在于提供一種制備富硒猴頭菌菇粉的方法，該方法采用在猴頭菌菇培養基中添加定量的亞硒酸鈉，即Na₂SeO₃的方法，通過微生物轉化后，制成的富硒猴頭菌菇粉，所得產品中有機硒和多糖的含量高，食用安全、方便，可滿足各類人群的補硒要求。

本發明的另一目的在于提供一種富硒猴頭菌菇膠囊，該膠囊的內容物為本發明的富硒猴頭菌菇粉。

本發明一方面提供了一種制備富硒猴頭菌菇粉的方法，該方法包括以下步驟：

(1)斜面試管培養：將分離純化的菌種接種于斜面試管中培養；

(2)三角瓶培養：將斜面試管培養得到的菌種接種到三角瓶培養基中培養；

(3)發酵罐培養：將三角瓶培養得到的菌種接入發酵罐培養基中進行培養；

(4)富硒猴頭菌菇的栽培：在20-27℃向盛有培養基的容器中，接種培養基重量1.0-3.0％的步驟；(3)得到的菌種，培養，直到猴頭子實體長出；

(5)富硒猴頭菌菇粉的制備：將步驟(4)得到的富硒猴頭菌菇干燥、粉碎，得到富硒猴頭菌菇粉；

在步驟(2)-(4)的培養基中均含有亞硒酸鈉。

與現有技術不同的是，本發明還將發酵培養后的菌種再次進行接種，直到猴頭子實體長出，如此操作不但省去了現有技術中，制備富硒猴頭菌菇時分離純化發酵罐培養基的操作步驟，而且制備得到的富硒猴頭菌菇中有機硒和多糖的含量均得以提高。

優選的，在所述的步驟(1)中，所述的斜面試管培養基的每1升液體培養基中含有180-220g的土豆、18-22g的葡萄糖、1-2g的磷酸二氫鉀、0.7-0.8g的硫酸鎂、18-22g的瓊脂，并且所述培養基的pH值為4.5-6。

更優選的，所述的斜面試管培養基的每1升液體培養基中含有200g土豆、20g葡萄糖、1g磷酸二氫鉀、0.5g硫酸鎂、20g瓊脂，并加水至1L，并且所述培養基的pH值為5.02。

優選的，在所述的三角瓶培養基和發酵罐培養基的每1升液體培養基中均含有，45-55g的麥麩、18-22g的葡萄糖、1.8-2.2g的蛋白胨、1.8-2.2g的酵母粉、1.3-1.7g的磷酸二氫鉀、0.7-0.8g的硫酸鎂、80-120mg的亞硒酸鈉，并且所述培養基的pH值為4.5-6。