[發明專利]高纖維低粘度魔芋纖維素粉制備方法無效
| 申請號： | 201010187069.1 | 申請日： | 2010-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN102258179A | 公開（公告）日： | 2011-11-30 |
| 發明（設計）人： | 鄭正炯;陳彩良;吳穎;荷亞娟;江麗;湯家芳 | 申請（專利權）人： | 曾士祥 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L2/00;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100054 北京市宣武區*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 纖維 粘度 魔芋 纖維素 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.利用酶解技術(淀粉酶或纖維素酶)特征是干法酶解：
嚴格控制粉、水比(1∶1.5-3)。水為20-50％食用乙醇混合液(含0.6-2.5％醋酸或檸檬酸)，淀粉酸或纖維素酸(0.1-1％)酶解反應溫度40-60℃，PH4-6，直至反應結束(約2-4小時)。
2.利用酶解技術(淀粉酶或檸檬酸)特征是水法酶解：
特征是以純水為介質，限定PH值4-6，溫度40-60℃，酶解時間0.5-3h，酶的用量為底料的0.01-0.1％。
3.利用酶解技術(醋酸或檸檬酸)特征是干法酸解：
嚴格控制粉、水比(1∶2-3)。水為20-60％食用乙醇混合液(含檸檬酸或醋酸0.4-1.5％g)。反應溫度80-100℃，PH3.5-5反應時間1-4小時。
4.利用酸解技術(醋酸或檸檬酸)特征是水法酸解：
特征以純凈水為介質，限定PH值3.5-5，溫度60-90℃，反應時間1-4小時，注入調配液至所需粘度，繼續攪拌1小時。?
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