[發明專利]一種改善兒童偏食厭食的果凍

無效

• 申請號: 201010186269.5
• 申請日: 2010-05-28
• 公開（公告）號: CN102258162A
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發明（設計）人: 周寶剛
• 申請（專利權）人: 周寶剛
• 主分類號: A23L1/068
• 分類號: A23L1/068;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種改善兒童偏食厭食的果凍，其特征在于，由下述重量份的組分制備而成：沙參20～50份、谷芽20～50份、麥冬20～50份、麥芽50～180份、山楂汁200～600份、胡蘿卜汁100～300份、山藥粉50-80、白蘿卜汁200～300份、甜味劑5～40份、葡萄糖酸鋅2～5份、葡萄糖酸鈣10～35份、凝固劑5～10份、核桃粒40～100份、山梨酸鉀1～5份。

2.根據權利要求1所述的一種改善兒童偏食厭食的果凍，其生產方法是：

(1)按配方比稱取沙參、谷芽、麥冬、麥芽，加水煮2～4遍，第一遍1個小時，以后幾遍均半個小時，將煎液合并，過濾，濃縮，得藥汁；

(2)取新鮮、個大、色紅、成熟率為95～98％的山楂，沖洗干凈，去核，打漿、過濾、膠磨、酶解、細過濾、均質，得山楂汁；

(3)選取新鮮胡蘿卜、白蘿卜，去除根須，洗滌干凈，打漿、過濾、膠磨、細過濾、均質，得混合蘿卜汁；

(4)把山藥在90～95℃的熱蒸汽下處理10～20秒，進行熱燙處理，去皮切片、烘干、粉碎成100～400目微粉；

(5)將核桃去殼、炒熟、粗粉碎；

(6)將上述步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得物料混合后，加入甜味劑、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣，充分混合均勻；

(7)用少量溫水將凝固劑溶解，加入步驟(6)物料中，再加入山梨酸鉀和核桃粒，攪拌均勻；

(8)注入模型，熱封、滅菌、冷卻。

3.根據權利要求1所述的一種改善兒童偏食厭食的果凍，其特征在于，所述的甜味劑是木糖醇、甜蜜素、甜菊糖、甘露醇、阿斯巴甜中的任一種或幾種的復配。

4.根據權利要求1所述的一種改善兒童偏食厭食的果凍，其特征在于，所述的凝固劑是海藻膠、卡拉膠、瓊脂和果膠中的任何一種或幾種混合物。