[發(fā)明專利]面包機(jī)的烘烤控溫方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010184904.6
• 申請(qǐng)日: 2010-05-19
• 公開（公告）號(hào): CN101869439A
• 公開（公告）日: 2010-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭建剛;謝春芳;王掞帷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東新寶電器股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/08
• 分類號(hào): A47J37/08
• 代理公司: 佛山市粵順知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 44264
• 代理人: 唐強(qiáng)熙

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面包機(jī)的烘烤控溫方法。

背景技術(shù)

中國(guó)專利文獻(xiàn)號(hào)CN1428543A于2003年7月9日公開了一種兼作烤面包機(jī)的微波爐的烤面包加熱時(shí)間控制方法，其控制方法分為如下階段：加熱器繼電器的工作時(shí)間設(shè)定階段；所述烤面包機(jī)加熱器繼電器被切斷，計(jì)算間歇時(shí)間階段；將所述間歇時(shí)間按照已設(shè)定的時(shí)間分類比較的階段；根據(jù)所述比較值，設(shè)定下一次烤面包機(jī)加熱器繼電器的工作時(shí)間的設(shè)定階段。據(jù)稱，其連續(xù)使用烤面包機(jī)時(shí)，利用微機(jī)測(cè)出最后使用烤面包機(jī)到重新使用烤面包機(jī)的時(shí)間，根據(jù)上述測(cè)出的時(shí)間，調(diào)整烤面包機(jī)的加熱時(shí)間，使用者可以得到相同質(zhì)量的烤面包。另外，根據(jù)烤面包機(jī)間歇時(shí)間調(diào)整烤面包機(jī)加熱時(shí)間，給使用者提供了更安全、更方便的烹調(diào)環(huán)境。

但是，該結(jié)構(gòu)的烘烤面包階段的控制方式(見圖4)：?jiǎn)?dòng)面包制作程序，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間進(jìn)入最后的烘烤階段，微機(jī)接收溫度傳感器數(shù)據(jù)，判斷當(dāng)前溫度是否大于等于設(shè)定的上限溫度，若是則控制加熱繼電器關(guān)閉，否則再判斷當(dāng)前溫度是否小于等于設(shè)定的下限溫度，若是則加熱繼電器開通，加熱繼電器重復(fù)開啟和關(guān)閉。其溫度通常會(huì)出現(xiàn)周期性的上下波動(dòng)，該波動(dòng)范圍通常在±15℃且峰值溫度偏高(見圖5)，從而導(dǎo)致熱效率下降，面包機(jī)內(nèi)部和表面溫度偏高。有時(shí)還需提高材料和電子原件等級(jí)，增加風(fēng)險(xiǎn)和成本。因此，有必要作進(jìn)一步改進(jìn)和完善。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的旨在提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、性能可靠、在不影響面包品質(zhì)的前提下，降低峰值溫度，減少溫度波動(dòng)的面包機(jī)的烘烤控溫方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。

按此目的設(shè)計(jì)的一種面包機(jī)的烘烤控溫方法，包括外殼、上蓋和金屬件裝配而成的封閉的烘烤腔體，烘烤腔體內(nèi)設(shè)有可拆裝的面包制作容器和加熱面包的發(fā)熱元件，面包制作容器底部設(shè)有面包機(jī)的控制部分，其特征是烘烤階段通過(guò)微機(jī)的程序控制發(fā)熱元件的工作方式，降低烘烤階段峰值溫度，并將穩(wěn)定后的溫度波動(dòng)控制在一個(gè)較小范圍內(nèi)。

所述發(fā)熱元件的工作方式可分為烘烤前段溫度和烘烤后段控溫；烘烤前段溫度上升階段，發(fā)熱元件的工作時(shí)間和非工作時(shí)間的比值大于1，烘烤后段控溫時(shí)發(fā)熱元件的工作時(shí)間和非工作時(shí)間的比值小于等于1。

所述烘烤后段控溫時(shí)的溫度波動(dòng)幅度控制在-10℃-10℃、或者-8℃-8℃。

所述發(fā)熱元件為發(fā)熱盤或發(fā)熱管，微機(jī)設(shè)置于發(fā)熱盤或發(fā)熱管上。

所述面包機(jī)的控制部分包括依次相連的馬達(dá)控制元件、加熱繼電器、溫度傳感器和按鍵；微機(jī)與控制部分電連接。

所述烘烤腔體內(nèi)設(shè)置有機(jī)械式或電子式開關(guān)，機(jī)械式或電子式開關(guān)與微機(jī)相連。

所述發(fā)熱元件的控制步驟為：1)啟動(dòng)面包制作程序；2)進(jìn)入面包烘烤階段，溫度傳感器感知當(dāng)前溫度，微機(jī)判斷溫度關(guān)系，如果沒有判斷溫度關(guān)系，直接進(jìn)入第十步驟；

3)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于等于設(shè)定溫度-A值，若是則加熱繼電器ON，若不是直接進(jìn)入第四步驟；

4)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于等于設(shè)定溫度-B值，若是則加熱繼電器占空比為M1，若不是直接進(jìn)入第五步驟；

5)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于等于設(shè)定溫度-C值，若是則加熱繼電器占空比為M2，若不是直接進(jìn)入第六步驟；

6)判斷當(dāng)前溫度值T是否大于設(shè)定溫度-C值，若是則加熱繼電器占空比為M3，若不是直接進(jìn)入第七步驟；

7)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于等于設(shè)定溫度+D值，若是則加熱繼電器占空比為M4，若不是直接進(jìn)入第八步驟；

8)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于設(shè)定溫度+E值，若是則加熱繼電器占空比為M5，若不是直接進(jìn)入第九步驟；

9)判斷當(dāng)前溫度值T是否小于設(shè)定溫度+F值，若是則加熱繼電器占空比為M6，若不是直接進(jìn)入第十步驟；

10)判斷當(dāng)前溫度值T是否大于等于設(shè)定溫度+F值，若是則加熱繼電器OFF，完成面包的烘烤，若不是判斷烘烤時(shí)間是否結(jié)束，完成面包的烘烤。

所述占空比分別為M1(5-1)、M2(2-0.8)、M3(1.4-0.5)、M4(1-0.3)、M5(0.7-0.2)和M6(0.6-0.1)。

所述占空比分別為M1(3-1.1)、M2(1.8-1)、M3(1.2-0.7)、M4(0.8-0.5)、M5(0.5-0.4)和M6(0.4-0.3)。

本發(fā)明通過(guò)溫度傳感器感知溫度，微機(jī)根據(jù)溫度變化實(shí)時(shí)控制發(fā)熱元件工作時(shí)間比值，避免溫度出現(xiàn)周期性的上下波動(dòng)，造成熱效率低，且降低面包機(jī)的材料和電子原件等級(jí)，使峰值溫度和波動(dòng)范圍變小；其具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安全可靠和制造成本低的特點(diǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的一實(shí)施烘烤時(shí)的控制流程框圖。