[發明專利]一種百合黑米黃酒的加工方法無效
| 申請號： | 201010177306.6 | 申請日： | 2010-05-05 |
| 公開（公告）號： | CN101838603A | 公開（公告）日： | 2010-09-22 |
| 發明（設計）人： | 柴德維 | 申請（專利權）人： | 柴德維 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 百合 黑米 黃酒 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種百合黑米黃酒的加工方法，包括浸米、蒸煮、落缸拌藥、糖化、加曲沖缸、發酵、榨酒等工藝步驟，其特征在于：制作百合黑米黃酒在沖缸時添加百合漿與其它原料一起發酵。
2.按照權利要求1所述的一種百合黑米黃酒的加工方法，其特征在于：所述的制備百合漿液化溫度為95～100℃，液化時間為20～25分鐘，液化酶的添加量為140U/g干物質。
3.按照權利要求1所述的一種百合黑米黃酒的加工方法，其特征在于：糖化、加曲沖缸時百合漿的添加量為原料重量的8～12％，麥曲添加量為10～15％。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于柴德維，未經柴德維許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010177306.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
