[發(fā)明專利]一種風(fēng)味食品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010176742.1
• 申請日: 2010-05-19
• 公開（公告）號: CN101849676A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周沛宇
• 申請（專利權(quán)）人: 周沛宇
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種風(fēng)味食品，具體涉及一種獨(dú)立包裝的方便食品。

背景技術(shù)

目前，泡椒類方便食品因其獨(dú)特的風(fēng)味和口感深受大眾喜愛，包括風(fēng)爪、豆干等方便食用產(chǎn)品。但是目前市面上的方便食品均為單一主料，絕大多數(shù)為單一的鳳爪或是豆干，沒有主配料搭配的方便食品。其存在原料單一、口感單一、營養(yǎng)單一，消費(fèi)者不能在一包食品中吃到兩種食品。

因此，需要提供一種由主料和配料搭配的風(fēng)味方便食品，能夠在一個獨(dú)立包裝中提供多種風(fēng)味的食物，解決消費(fèi)者食用時(shí)口感單一，營養(yǎng)單一的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種主配料搭配的風(fēng)味方便食品，采用獨(dú)立包裝的方式，能夠在一個獨(dú)立的包裝中提供多種風(fēng)味的食物，解決目前市場上食品所存在的口感單一、營養(yǎng)單一的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種風(fēng)味食品，包括主料、配料和調(diào)料，所述的主料和配料分別經(jīng)過選料、清洗、切選、除水、調(diào)味的過程、主料為雞翅、雞爪、蛋類、豆干、香菇中的任意一種，配料為雞翅、雞爪、蛋類、豆干、香菇和魚干制品中與主料不相同的任意一種。

采用上述技術(shù)方案所達(dá)到的技術(shù)效果是：該方便食品采用了主料和配料相搭配的方式，其其主料和配料同一經(jīng)過選料、清洗、切選、除水、調(diào)味的過程，將雞翅、雞爪、蛋類、豆干、香菇和魚干制品幾種原料分別作為主料和配料搭配，其結(jié)果在于能夠在一包獨(dú)立的方便包裝里面為顧客提供兩種不同口感和風(fēng)味的主料和配料，讓顧客在一包食品里面即可吃到兩種營養(yǎng)和口味均不同的食物，享受了兩包食品所帶來的效果，較好地彌補(bǔ)了現(xiàn)有的風(fēng)味方便食品存在的口感單一，營養(yǎng)單一的問題。

所述的主料占主料與配料總重量的65％～80％。進(jìn)一步縮小比例范圍，所述的主料占主料與配料總重量的70％～80％。再進(jìn)一步縮小比例范圍，所述的主料占主料與配料總重量的75％～80％。更進(jìn)一步縮小比例范圍，其重量比為80％比20％。其效果在于：主料的重量大于配料的重量，配料占有的重量比過大或影響整體的口感，因此在上述范圍中即可以得到最好的口感也可以得到最佳的營養(yǎng)搭配。

具體實(shí)施方式

主料和配料統(tǒng)一經(jīng)過選料、清洗、切選、除水、調(diào)味的過程。例如：

雞爪和雞翅采用選料、清洗、瀝干、加入野山泡椒煮制調(diào)味或油炸調(diào)味得到主料或配料

香菇經(jīng)選料、清洗、脫水、油炸調(diào)味得到主料或配料

豆干經(jīng)選料、清洗、瀝干、油炸調(diào)味得到主料或配料

雞蛋和鵪鶉蛋經(jīng)選料、清洗、瀝干、煮制調(diào)味得到主料或配料

魚干制品選料、調(diào)味得到主倆或配料

實(shí)施例1

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞爪，配料為豆干，其重量比為65％比35％，加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例2

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞爪，配料為豆干，其重量比為70％比30％，調(diào)加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例3

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞爪，配料為豆干，其重量比為75％比25％，加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例4

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞爪，配料為豆干，其重量比為80％比20％，加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例5

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞翅，配料為豆干，其重量比為65％比35％，加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例6

本發(fā)明一種風(fēng)味食品，其主料為雞翅，配料為豆干，其重量比為70％比30％，加入調(diào)料進(jìn)行攪拌，再放入食品包裝袋內(nèi)，進(jìn)行真空封口，然后再把包裝之后的產(chǎn)品放入高溫高壓的殺菌釜內(nèi)進(jìn)行高溫滅菌。再在冷卻之后取出產(chǎn)品，進(jìn)行包裝袋的風(fēng)干，最后包裝袋裝箱，得到成品。

實(shí)施例7