[發(fā)明專利]一種納濾膜生物反應器提取西番蓮香精的技術(shù)無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010172044.4 | 申請日： | 2010-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN102232533A | 公開（公告）日： | 2011-11-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李香莉;魯玉俠;楊珍;楊家友 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州市雅禾食品原料有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/222 | 分類號： | A23L1/222 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510440 廣東省廣州市白云*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 濾膜 生物反應器 提取 西番蓮 香精 技術(shù) | ||
1.本發(fā)明涉及食品與飲料加工領(lǐng)域的技術(shù)，具體是用納濾膜生物反應器提取西番蓮香精，所制備的西番蓮能廣泛應用于各食品行業(yè)。本發(fā)明采用果膠酶水解西番蓮果汁中的果膠，降低果膠對納濾膜的污染，提高膜通量。用蛋白酶水解西番蓮果汁中的蛋白質(zhì)，降低蛋白質(zhì)對納濾膜的污染，保留營養(yǎng)成分。用納濾膜提取西番蓮香精，最大程度保留西番蓮的特征香氣成分。果膠酶、蛋白酶和納濾膜有機組合成為膜生物反應器，達到高效提取西番蓮香精的目的。
2.如權(quán)利要求1所述，酶催化水解反應過程中果膠酶用量為西番蓮果汁質(zhì)量的0.1-0.5％，酶解溫度為5-15℃，酶解pH＝2-4，酶解時間2-4小時。
3.酶催化水解反應過程中蛋白酶為木瓜蛋白酶，蛋白酶用量為西番蓮果汁質(zhì)量的0.1-0.5％，酶解溫度為5-15℃，酶解pH＝2-4，酶解時間3-5小時。
4.如權(quán)利要求1所述，所用設(shè)備為平板膜納濾機，所用的納濾膜材料為聚偏氟乙烯材料，單組件面積0.2-0.4m2，總膜面積2-4m2，過濾溫度為5-15℃，操作壓力為5-10bar，體積流量為2-5L/min，過濾時間為4-6小時。
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