[發明專利]一種黃精茶穩態化加工方法

無效

• 申請號: 201010171701.3
• 申請日: 2010-05-06
• 公開（公告）號: CN101849592A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 江平;趙國利
• 申請（專利權）人: 安徽天品堂生態農業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及茶葉深加工領域，具體來說涉及茶葉新產品開發技術。

背景技術

目前，我國六大茶類齊全，初精加工技術成熟，傳統產品供求基本平衡。現狀表明，茶葉深加工及其新產品開發是茶業經濟發展的必然趨勢。為此，安全、營養、保健的黃精茶面世以來受到消費者的廣泛青睞，該項發明改變了茶葉與黃精粉碎后的袋泡茶形態特征與一般功能，將不同等級的茶葉與黃精內含物融合，形成茶香味醇的黃精保健茶精品。

發明內容

本發明公開了一種黃精茶穩態化加工方法，目的是提高茶葉與黃精的單獨功能，適應人們營養、安全、健體強身的保健需求。

為實現上述目的本發明采取如下技術方案：一種黃精茶穩態化加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)黃精多糖制備：地藏黃精經切片，微粉碎，水浸提與微波助提，過濾，膜分離，乙醇沉淀，脫蛋白脫色；冷凍干燥得黃精多糖；

(2)黃精多糖溶液制備：將清潔自來水經離子交換純水器除去鈣、鎂離子后得純凈水，將黃精多糖粉劑溶于純凈水中成1-5％的黃精多糖溶液；

(3)定量添加黃精多糖溶液：在茶樹萌發期或茶葉揉捻、干燥過程中分別噴施或噴霧黃精多糖溶液20-25kg/畝或黃精溶液與茶物質質量比為1∶100-200并充分吸附；

(4)黃精茶加工：將噴施黃精溶液的茶樹經過7-10天后采摘1芽2葉初展的鮮葉或噴霧過黃精溶液的茶葉再制品按茶葉常規加工方法加工成茶葉商品即為黃精茶。

加工過程可采用鮮葉“飼喂”，再制品“飼喂”和干燥“飼喂”技術。本發明中茶葉色澤的保持與黃精內含物均勻分布是其技術的關鍵。

該發明是市場的需求，人類保健功能的需要，是自然資源綜合利用的需索，填補了黃精與茶縮合飲料的空白，浸出物與茶湯無分離、沉淀或析出；色、香、味、形與基料(茶葉)保持穩定。

附圖說明

圖1為黃精茶穩態加工工藝流程圖。

實施例

(1)黃精多糖制備：地藏黃精經切片，微粉碎，水浸提與微波助提，過濾，膜分離，乙醇沉淀，脫蛋白脫色；冷凍干燥得黃精多糖；

(2)黃精多糖溶液制備：將清潔自來水經離子交換純水器除去鈣、鎂離子后得純凈水，將黃精多糖粉劑溶于純凈水中成1-5％的黃精多糖溶液；

(3)定量添加(飼喂)黃精多糖溶液：在茶樹萌發期或茶葉揉捻、干燥過程中分別噴施或噴霧黃精多糖溶液20-25kg/畝或1：質量比為100-200(黃精溶液：茶物質)并充分吸附；

(4)黃精茶加工：將噴施黃精溶液的茶樹經過7-10天后采摘1芽2葉初展的鮮葉或噴霧過黃精溶液的茶葉再制品按茶葉常規加工方法加工成茶葉商品即為黃精茶。