[發明專利]一種水團子及其制作方法無效
| 申請號： | 201010167677.6 | 申請日： | 2010-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN101803699A | 公開（公告）日： | 2010-08-18 |
| 發明（設計）人： | 李潔 | 申請（專利權）人： | 李潔 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 132000 吉林省*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水團 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種水團子，不包陷其特征在于，以糯米為原料制作而成的圓團，在所述的圓團上設有凹槽。
2.一種水團子的制作方法，其特征在于，它包括下列步驟：
(1)將糯米清洗、水洗；
(2)經水洗的糯米進行冷水浸泡，室溫為10～20℃，浸泡時間為3～4天；
(3)經浸泡后的糯米磨成糯米粉；
(4)經步驟(3)得到的糯米粉進行控水操作，控到用手能搓成圓團為止；
(5)由步驟(4)得到的圓團，用手指進行擠壓，捏出凹槽形狀；
(6)由步驟(5)得到的圓團，放入沸水中煮，直到漂起，即成。
3.根據權利要求1所述的一種水團子的制作方法，其特征在于，在所述的步驟(2)中浸泡期間根據室溫，12-24小時換一次水。
4.根據權利要求1所述的一種水團子的制作方法，其特征在于，在所述的步驟(4)中的控水操作采用的是蓋簾布控水。
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