[發明專利]一種復合型飲料及生產工藝

有效

• 申請號: 201010163692.3
• 申請日: 2010-05-06
• 公開（公告）號: CN101822397A
• 公開（公告）日: 2010-09-08
• 發明（設計）人: 丘敬華;張錦超;何偉勤;黎善明
• 申請（專利權）人: 佛山市三水區隱雪食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲料技術領域，更具體的是涉及一種復合型飲料及其制備 工藝。

背景技術

雪蓮果，含豐富的帶有甜味的低聚果糖，雪蓮果的低聚果糖含量是干 物質的60-70％，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、 鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發現，每天服用3-6g的低 聚果糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40 以上。低聚果糖具有：①促進消化，調理胃腸道；②使腸內有益菌叢的促 生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖 尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。 雪蓮果的藥用價值和保健功效1、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇， 可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。 2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳 食纖維和所有植物含量最高的低聚果糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸 通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙 之處還在于它是腸內雙歧菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量 使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾 病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。

紅棗，又名大棗。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、 補血行氣、滋頤潤顏之功效。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧 血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

木耳，別名黑木耳、光木耳。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是 礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾 病功能。

庫拉索蘆薈原產于美洲西印度群島的庫拉索群島和巴巴多斯島。功能 與主治：清肝熱，通便。《中華本草》將蘆薈的保健功能概括為：(1)泄下， 即潤腸通便；(2)調節人體免疫力；(3)抗腫廇；(4)保護肝臟；(5)抗胃損傷； (6)抗菌；(7)修復組織損傷；(8)對皮膚的保護作用。

膳食纖維(聚葡萄糖，Polydextrose)，是一種水溶性膳食纖維。與 不溶性膳食纖維相比，聚葡萄糖有更多的保健功能和加工優勢。聚葡萄糖 除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道 癌的風險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能， 如結合清除體內的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明 顯降低飯后血糖水平等。聚葡萄糖因其具有低熱量、穩定、極高耐受性等 的特性，可廣泛應用于各種食品中，尤其是低能量、高纖維等的功能食品 中。經研究驗證，聚葡萄糖可改善排便功能而無腹脹、腹瀉等不良效應。 被攝入人體后，它在胃腸道的上半部分并不被消化，只是到了胃腸道的下 半部分才有部分被發酵，這有助于增加腸道中有益菌的數量，減少有害菌 的數量，降低大便pH值。可減少小腸對葡萄糖的吸收，攝入后在大腸中 發酵產生短鏈脂肪酸如丁酸、異丁酸、醋酸等(Zhong?Jie?et?al.，2000)。 降低甘油三酯和膽固醇。聚葡萄糖可阻止或減少甘油三酯和膽固醇進入淋 巴細管的量。同時，聚葡萄糖進入腸道后被腸道微生物降解的產物可抑制 膽固醇的合成，并能吸附膽固醇的代謝產物膽汁酸并排出體外，從而降低 人體內膽固醇含量，阻礙對膽固醇的吸收。也可預防膽結石的形成(S Ogata，et?al.，1997)。

現代人生活節奏緊張，繁忙的工作，不健康的飲食習慣常常導致了便 秘，消化功能低下等各種消化系統的不良癥狀。如果服用一般的瀉藥往往 只是治標不治本，甚至會因為用藥過量，腹瀉過量而造成身體內的電解質 失衡。

發明內容

本發明的目的就是為了解決現有技術之不足而提供的一種不僅生產 成本低，而且具有滋補、調理腸道、進一步增強通便排毒、調理腸胃、降 脂降壓的功效的復合型飲料。

本發明的另一目的是提供一種具有滋補、調理腸道、進一步增強通便 排毒、調理腸胃、降脂降壓功效的復合型飲料的生產工藝。

本發明是采用如下技術解決方案來實現上述目的：一種復合型飲料， 其特征在于，它主要由以下組分組成(用量為重量份)：

雪蓮果????????????????5-80份、

紅棗??????????????????5-80份、

木耳??????????????????1-20份、