[發明專利]一種鑒定燕窩品質的方法

有效

• 申請號: 201010162516.8
• 申請日: 2010-04-09
• 公開（公告）號: CN101806788A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發明（設計）人: 詹華強;董婷霞;陳嘉倫;王鐵杰
• 申請（專利權）人: 香港科技大學
• 主分類號: G01N30/72
• 分類號: G01N30/72
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 曾旻輝;萬志香

1.一種測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征在于：采用高效液相色譜 三重串聯四級桿質譜測定燕窩中游離唾液酸的含量，包括以下步驟：

(1)樣品處理以獲得燕窩中的游離唾液酸

(2)液相色譜分離

條件如下：

流動相A為甲酸的體積百分比濃度為0.1～0.2％的水溶液；流動相B為甲酸 的體積百分比濃度為0.1～0.2％的乙腈溶液；流動相A的比例為20～100％，流動 相B的比例為80～0％；進樣量為1～3μL，流速為0.3～0.5mL/min；

(3)質譜檢測

包括以下條件：

檢測離子對：包括檢測唾液酸的兩對母離子-子離子對，m/z 307.9～308.1→87.0和m/z?307.9～308.1→170.0，碎片電壓為100～150V，碰撞能為 4～10eV。

2.根據權利要求1所述的測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征在于： 所述步驟(3)質譜檢測還包括以下條件：

霧化壓力：40psi；

干燥氣溫度：325℃；

干燥氣流速：10.0L/min；

毛細管電壓：3500V；

檢測極性：Negative；

掃描模式：多級反應監測方式。

3.根據權利要求1或2所述的測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征 在于：所述步驟(3)中的檢測離子對為：包括檢測唾液酸的兩對母離子-子離子對， m/z?307.9→87.0和m/z?307.9→170.0，碎片電壓為135V，碰撞能為5eV。

4.根據權利要求1所述的測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征在于： 所述步驟(1)樣品處理的步驟為：取干燕窩樣品，加水后浸泡或超聲提取，高速 離心過濾，取上清；或取即食燕窩樣品，高速離心過濾取上清。

5.根據權利要求4所述的測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征在于： 所述步驟(1)樣品處理的步驟為：取干燕窩樣品，加水后超聲提取10分鐘，高速 離心過濾，取上清。

6.根據權利要求1所述的測定燕窩中游離唾液酸含量的方法，其特征在于： 所述燕窩類別為草燕、血燕或白燕。