[發明專利]一種營養快餐包及其制作方法

有效

• 申請號: 201010157743.1
• 申請日: 2010-04-28
• 公開（公告）號: CN101797054A
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發明（設計）人: 任鵬程
• 申請（專利權）人: 任鵬程
• 主分類號: A23L1/302
• 分類號: A23L1/302;A23L1/304;A23L1/305
• 代理公司: 沈陽技聯專利代理有限公司 21205
• 代理人: 張志剛

技術領域

本發明涉及一種營養食品及其制作方法，特別是涉及一種可滿足人體營 養需求的一次性營養快餐包及其制作方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，現代人片面追求高享 受的生活，而忽視營養均衡。其實，對于人體系統來說，當營養不足時就需 要進行補充，營養過剩時則不能再盲目攝入，這樣機體各個系統的運行才能 暢通無阻，即人體各生理系統功能處于穩定協調狀態，也就是中醫所說的陰 陽平衡，西醫所說的體內酸、堿物質均衡。日常生活中人們往往因為偏食， 或暴飲暴食，或片面追求美麗而節食減肥，或因為飲食沒有規律，腸胃功能 失調導致營養失衡，而營養失衡會引發六大生理功能失調。1、消化功能平衡 失調；2、內分泌功能平衡失調；3、血液循環平衡失調；4、神經功能平衡 失調；5、免疫功能平衡失調；6、新陳代謝平衡失調。六大生理功能失調會 引發嚴重的健康危機，導致系統免疫力下降，機體對疾病抵抗力下降。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養快餐包及其制作方法，以燕麥片、糙米、 小麥胚芽、果糖、紅棗粉、核桃粉、黑芝麻粉、螺旋藻等原料配制，經噴霧 干燥等專門設計的過程制作而成，有效的保存了所含營養，以中國營養學會 最新制定的《中國居民膳食營養參考攝入量》作依據，一包就能有效提供人 體每餐所需的各種營養，且平衡膳食結構、食用方便。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的：

一種營養快餐包，該快餐包內按重量百分比計，內裝以下食品粉料：燕 麥片40.00％、植脂末10.00％、砂糖粉5.00％、糙米粉2.00％、小麥胚芽粉3.00％、 濃縮乳精蛋白粉15.00％、核桃粉1.00％、紅棗粉2.00％、黑米粉1.00％、螺旋 藻粉1.00％、大豆蛋白粉15.00％、黑芝麻粉0.66％、復合果蔬粉3.00％、三氯 蔗糖0.04％、礦物質1.275％、復合維生素0.025％。

所述的一種營養快餐包，其所述礦物質具體比例為：鈣0.25％、銅0.05％、 鐵0.075％、鎂0.1％、鋅0.05％、硒0.02％、碘0.02％、磷0.15％、鉀0.5％、 氟0.04％、鉻0.02％，復合維生素具體比例為：VA0.002％、VB10.001％、VB2 0.001％、VB60.005％、VB120.001％、VC?0.005％、VD?0.005％、VE?0.001％、 葉酸0.004％。

一種營養快餐包的制作方法，包括以下制作步驟：原料驗收與檢驗—配 料混合-殺菌-均質-噴霧干燥-出粉、冷卻、篩分-包裝、檢驗、入庫； 所述配料混合：飲用水與物料按86∶14的比例在配料缸中混合成混合料液； 殺菌：采用高溫瞬時殺菌120-124℃保持2-4秒；均質：均質時料液溫度為 60-70℃，均質壓力為13-15Mpa，將大粒子原料迅速破碎為2μm的微粒；噴 霧干燥：噴霧干燥器的物料進口溫度設成255℃，出口溫度85℃，進料流量 5680kg/h，噴霧壓力54kPa，產品溫度37℃；出粉、冷卻、篩分：干燥后的粉 料用40-60目的篩子過篩，再冷卻到28℃以下；包裝檢驗入庫：包裝室相對 濕度控制在50-70％，溫度20-25℃將成品打包入庫。

具體實施方式