[發明專利]學齡期兒童食品之燉酒香魚頭及制作方法

無效

• 申請號: 201010156532.6
• 申請日: 2010-04-22
• 公開（公告）號: CN102232572A
• 公開（公告）日: 2011-11-09
• 發明（設計）人: 溫永林
• 申請（專利權）人: 溫永林
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.學齡期兒童食品之燉酒香魚頭及制作方法，其特征在于：主料：鰱魚頭500克，輔料：鮮香菇50克、冬筍50克、高湯750克。

2.根據權利要求1所述的學齡期兒童食品之燉酒香魚頭及制作方法，其特征在于：調料：白酒60克、豬油50克、大蔥6克、姜3克、大蒜3克、料酒10克、鹽5克、味精3克、醋10克。

3.根據權利要求1所述的學齡期兒童食品之燉酒香魚頭及制作方法，其特征在于：制作方法：1將胖頭魚頭一劈兩半，2冬菇片成兩半，3鮮冬筍切成條，4將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克白酒，倒入高湯，加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調好，5加入20克白酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色，6放入冬菇、冬筍條和剩下的白酒，燒開即可。