[發明專利]一種新型抗性淀粉的制備方法無效
| 申請號： | 201010155881.6 | 申請日： | 2010-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN101831087A | 公開（公告）日： | 2010-09-15 |
| 發明（設計）人： | 張黎明;申蕊;楊鑫;吳培龍;李珊 | 申請（專利權）人： | 天津科技大學 |
| 主分類號： | C08L3/02 | 分類號： | C08L3/02;C08K5/1545 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300222 天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 抗性 淀粉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種抗性淀粉的制備方法，其制備步驟如下：
(1)在1L的三口燒瓶中加入15g淀粉和300mL蒸餾水，安裝機械攪拌器、回流冷凝管和恒壓滴液漏斗；在恒壓滴液漏斗中加入120mL槲皮素乙醇溶液，開動攪拌器使淀粉漿攪拌均勻，水浴加熱至80℃；
(2)在80℃下使淀粉糊化30min，然后慢慢滴加槲皮素乙醇溶液，在該溫度下繼續攪拌120min使槲皮素和預糊化淀粉充分混合，完畢將燒瓶冷卻至室溫；
(3)取出燒瓶內的固液混合物，減壓濃縮回收乙醇和部分水，剩余物冷卻后經真空冷凍干燥、粉碎、過篩得抗性淀粉。
2.根據權利要求1中所述的一種抗性淀粉的制備方法，其特征在于步驟(1)中所述淀粉為玉米淀粉、馬鈴薯淀粉和山藥淀粉；乙醇溶液為食用酒精，體積分數為80-95％，120mL乙醇溶液中所含槲皮素的質量為0.2-0.4g。
3.根據權利要求1中所述的一種抗性淀粉的制備方法，其特征在于步驟(2)中所述慢慢滴加槲皮素乙醇溶液的時間為20-30min。
4.根據權利要求1中所述的一種抗性淀粉的制備方法，其特征在于步驟(3)中所述減壓濃縮部分水的體積為150-200mL。
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