[發明專利]一種功能性明膠涼粉及其制備方法無效
| 申請號： | 201010148555.2 | 申請日： | 2010-04-15 |
| 公開（公告）號： | CN101843339A | 公開（公告）日： | 2010-09-29 |
| 發明（設計）人： | 穆暢道;張恪;李德富;林煒 | 申請（專利權）人： | 四川大學 |
| 主分類號： | A23L1/305 | 分類號： | A23L1/305 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610207 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 功能 明膠 涼粉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種功能性明膠涼粉及其制備方法，其特征在于制備方法如下：按干重計將1000份明膠，2-6份增潤劑和0.5-2份抗氧化劑混合均勻，然后與水混合配制成質量分數為4％-25％的溶液，之后攪拌熬煮至溫度達到60-99℃，倒入模具之中，冷凝，制得成品。
2.根據權利要求1所述，其特征在于所述增潤劑為食用甘油、蔗糖脂肪酯、酪蛋白酸鈉、單硬脂酸甘油酯、山梨醇酐單油酸酯中的任意一種或幾種。
3.根據權利要求1所述，其特征在于所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯、茶多酚中的任意一種或幾種。
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