[發(fā)明專利]一種豆腐的壓制方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010147114.0
• 申請日: 2010-04-09
• 公開（公告）號: CN101803704A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李前榮;鄧強;焦啟華
• 申請（專利權(quán)）人: 美的集團有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23C20/02
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 禹小明;曾志洪

1.一種豆腐的壓制方法，包括將豆腐花內(nèi)水分脫出從而將豆腐花壓制成 豆腐的脫水壓制工序，其特征在于：所述脫水壓制工序為正向非接觸式脫水 壓制工序；所述正向非接觸式脫水壓制工序包括以下步驟：首先準備一具有 開口的容器，容器的壁或底部設(shè)置用于排出豆腐花中水分的過濾結(jié)構(gòu)；然后 將豆腐花盛放在容器內(nèi)并遮蓋過濾結(jié)構(gòu)，最后封閉該容器的開口并使豆腐花 的上部形成正向氣壓，豆腐花內(nèi)的水分通過過濾結(jié)構(gòu)排出。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述豆腐的壓制方法，其特征在于：所述容器上高于 豆腐花水平面的位置連接有使豆腐花上部形成正向氣壓的充氣設(shè)備。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述豆腐的壓制方法，其特征在于：所述充氣設(shè)備為 充氣泵。

4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項所述豆腐的壓制方法，其特征在于：所述 正向非接觸式脫水壓制工序中還包括以下步驟：將豆腐花放入容器中之前， 在容器中設(shè)置過濾網(wǎng)或過濾布。

5.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項所述豆腐的壓制方法，其特征在于：所述 正向非接觸式脫水壓制工序中還包括以下步驟：將豆腐花放入容器中之前， 在容器上過濾結(jié)構(gòu)所在位置的外部設(shè)置與容器一體或密封連接的外杯，所述 外杯與容器之間形成容水腔，所述容水腔通過過濾結(jié)構(gòu)與容器相連通。