[發(fā)明專利]一種豆腐制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010147111.7 | 申請日： | 2010-04-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101803641A | 公開（公告）日： | 2010-08-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李前榮;吳明川 | 申請（專利權(quán)）人： | 美的集團(tuán)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23C20/02 | 分類號(hào)： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102 | 代理人： | 禹小明;曾志洪 |
| 地址： | 528311 廣東省佛山*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 豆腐 制作方法 | ||
1.一種豆腐制作方法，至少包括磨漿工序、煮漿工序、凝固工序、成 型工序，其特征在于：所述成型工序?yàn)樨?fù)壓脫水成型工序；所述負(fù)壓脫水成 型工序包括以下步驟：首先準(zhǔn)備一具有封閉空間和敞開空間的容器，容器封 閉空間與敞開空間的分隔部位上開設(shè)連通封閉空間與敞開空間的過濾結(jié)構(gòu)； 然后將凝固工序中所生成的豆腐花盛放在容器的敞開空間內(nèi)并遮蓋過濾結(jié) 構(gòu)，最后使封閉空間內(nèi)形成負(fù)壓，豆腐花內(nèi)的水分通過過濾結(jié)構(gòu)排出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述豆腐制作方法，其特征在于：所述容器封閉空間 上連接有與封閉空間相連通的負(fù)壓生成設(shè)備。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述豆腐制作方法，其特征在于：所述負(fù)壓生成設(shè)備 為真空泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述豆腐制作方法，其特征在于：所述負(fù)壓生成設(shè)備 為排水泵。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～4任一項(xiàng)所述豆腐制作方法，其特征在于：所述負(fù) 壓脫水成型工序中還包括以下步驟：將凝固工序中所生成的豆腐花盛放在容 器的敞開空間中之前，在容器的敞開空間中設(shè)置過濾網(wǎng)或過濾布。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～4任一項(xiàng)所述豆腐制作方法，其特征在于：所述負(fù) 壓脫水成型工序之后還包括排水工序。
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