[發(fā)明專利]一種多品種不成熟蘋果加工穩(wěn)定濃縮清汁的方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010145037.5 | 申請(qǐng)日： | 2010-04-09 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102210471A | 公開(kāi)（公告）日： | 2011-10-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曲昆生;張輝;董杰;于東華;劉峰;包振 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/70 |
| 代理公司： | 煙臺(tái)信合專利代理有限公司 37102 | 代理人： | 遲元香 |
| 地址： | 264100 山東省煙*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 品種 不成熟 蘋果 加工 穩(wěn)定 濃縮 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種多品種不成熟蘋果加工穩(wěn)定濃縮清汁的方法，它包括挑選、清洗、鮮榨汁、糊化、酶解、穩(wěn)定處理、超濾、樹脂脫色、濃縮、成品、包裝工藝步驟，其特征在于對(duì)酶解工藝處理顯陰性的果汁進(jìn)行穩(wěn)定處理即采用不穩(wěn)定物質(zhì)脫除技術(shù)，加入500-1000g/噸的膨潤(rùn)土，攪拌15-20min，然后加入100-250g/噸的明膠攪拌5-10min，再加入500-1250ml/噸的硅溶膠攪拌5-10min，然后按常規(guī)工藝經(jīng)超濾、樹脂脫色、濃縮、成品、包裝，即可得到濃縮蘋果清汁。
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