[發(fā)明專利]一種谷物營養(yǎng)餅干及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010142947.8
• 申請日: 2010-04-09
• 公開（公告）號: CN101779690A
• 公開（公告）日: 2010-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蓋宏剛;卞福愛;趙靜;邵國強(qiáng);林秋穎
• 申請（專利權(quán)）人: 威海東旺食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 威海科星專利事務(wù)所 37202
• 代理人: 于濤

1.一種谷物營養(yǎng)餅干，其特征在于由小麥面粉、白砂糖、食用植物油、黑芝麻粒、花生碎、黑豆粉、山藥粉、大米粉、小米粉、玉米粉、高粱粉、燕麥粉、鮮雞蛋，配以少許膨松劑、鹽和酸度調(diào)節(jié)劑制成，各組成成份的重量百分比為：小麥面粉30-55%、白砂糖10-20%、食用植物油10-20%、黑芝麻粒2-15%、花生碎2-15%、鮮雞蛋3-10%、黑豆粉0.1-1%、小米粉0.1-1%、玉米粉0.1-1%、高粱粉0.1-1%、燕麥粉0.1-1%、大米粉0.1-1%、山藥粉0.1-1%，具體步驟為：

第一步：原料選擇驗(yàn)收，

第二步：預(yù)處理及稱量各種原料，

第三步：進(jìn)行攪拌混合，

第四步：輥印成型，

第五步：烘烤，將成型后的餅坯送入烤爐烘烤，烘烤溫度為200-220℃，烘烤時(shí)間為5-6min，

第六步：冷卻，自然冷卻到表面溫度為常溫即可，

第七步：挑揀形狀及顏色不合格的產(chǎn)品并進(jìn)行金屬探測，

第八步：包裝。