[發(fā)明專利]一種花生海苔醬及其加工工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010136919.5
• 申請日: 2010-03-31
• 公開（公告）號: CN101803767A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 沈小追;施建華
• 申請（專利權(quán)）人: 奉化益珍海藻科技有限公司
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38;A23L1/29
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

1.一種花生海苔醬，其特征在于按重量份計包括有如下成分：海苔48份、花生仁47.8份、白砂糖1.5份、鹽1份、麻油1.2份、辛香料0.2份、味精0.3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生海苔醬，其特征在于：所述的海苔為紫菜或礁膜或滸苔。

3.權(quán)利要求1所述的花生海苔醬的加工工藝，其特征在于包括有如下步驟：

(1)、海苔干燥：將鮮海苔漂洗干凈，置于75～95℃之間的烘箱中干燥；

(2)、花生仁干燥：將花生仁去除皮和雜質(zhì)后清洗，瀝干后進(jìn)入烘箱干燥；

(3)、海苔、花生仁研磨：將干燥后的海苔及花生仁研磨成粉末狀備用；

(4)、原輔料混合：將研磨后的海苔及花生仁，加白砂糖、鹽、麻油、辛香料、味精一起混合，所述的海苔、花生仁、白砂糖、鹽、麻油、辛香料、味精的重量份比例為48份∶47.8份∶1.5份∶1份∶1.2份∶0.2份∶0.3份；

(5)、包裝殺菌：將混合好的花生海苔醬稱量裝罐，然后進(jìn)行高溫殺菌即得到成品。