[發(fā)明專利]高純度低聚異麥芽糖及酒精聯產制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010136714.7
• 申請日: 2010-03-31
• 公開（公告）號: CN101805767A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發(fā)明（設計）人: 劉宗利;王乃強;袁衛(wèi)濤;馮志臣;李慶華;李雙茹
• 申請（專利權）人: 保齡寶生物股份有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P7/06;C12R1/865
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 曲志波

1.一種高純度低聚異麥芽糖及酒精聯產制備方法，其特征在于以傳統(tǒng)方法將玉米淀粉 液化后，用復合糖化酶糖化制成含量95％的葡萄糖液；再經價格低廉的糖化酶轉化，制得超 高純度低聚異麥芽糖；然后用活性干酵母發(fā)酵非功能性組分，回收的發(fā)酵副產品，制得18％ 酒精產品；具體生產步驟和工藝參數如下：

(1)調漿與液化

取玉米淀粉150kg，用水調成濃度為17.5°Be’，調pH值為6.0，加入耐高溫α-淀粉酶70ml， 進行連續(xù)液化，時間95min，液化DE值為13％；

(2)糖化

液化液冷卻至58℃，調整pH4.8，加入復合糖化酶Genencor?OPTIMAX?VHP4060 120ml，維持溫度58～60℃，間隙攪拌，保溫20小時后，滅酶處理；

(3)過濾，濃縮

糖化液升溫至80℃，加入1.5kg活性碳，恒溫攪拌0.3h，板框過濾，過濾后糖液進入板式 蒸發(fā)器濃縮至65％；

(4)轉化

調節(jié)濃縮糖化液pH為4.2，加入糖化酶Genencor?GA-L?New?1.5L，溫度58℃，轉化時間 26h，所得糖漿組分：葡萄糖66.72％，麥芽糖4.58％，異麥芽糖18.67％，麥芽三糖1.78％，潘 糖3.56％，異麥芽三糖4.69％；

(5)發(fā)酵

轉化后糖液濃度稀釋至30％，調節(jié)pH至5.8，加入樂斯福活性干酵母1.2kg，溫度30～32℃， 發(fā)酵70h，高效液相檢測葡萄糖值＜2％時，停止發(fā)酵；

(6)過濾、酒精回收

發(fā)酵后糖液進入袋式過濾機過濾，濾液直接進入酒精蒸餾塔中，進行酒精蒸餾，收集 濃度18％的成品酒精；

(7)剩余糖液脫色、離交、濃縮

蒸餾后剩余糖液升溫至80℃，加入0.75kg活性碳，恒溫攪拌3min，板框過濾，濾液進入 離子交換樹脂柱，溫度35-45℃，進行脫鹽處理，離交后糖液進入板式蒸發(fā)器進行加熱濃縮 至≥75％，pH4.0-6.0，真空干燥制得低聚異麥芽糖成品。