[發明專利]溫控循環腌制系統及應用

無效

• 申請號: 201010129106.3
• 申請日: 2010-03-22
• 公開（公告）號: CN101803792A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發明（設計）人: 范勁松;李斌;鄭曉東;朱波;徐保立;馬美湖
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A23L1/32;A23L1/31;A23L1/325;A23L1/218;A23G3/02
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種適用于農產品鹽漬，醬油漬，醋漬，糖醋漬或酒漬的溫控循環系統，其特征在于： 它包括一個制冷/制熱合一的空氣調節裝置形成的制冷/制熱回路A，它還包括另一個有連通 樣品池(24)的腌制系統形成回路B，所述系統的分部如下：

A、所述的回路A包括蒸發器(20)，氣液分離器(6)，壓縮機(9)，冷凝器(13)，儲液罐 (16)，雙向過濾器(18)和節流裝置(19)；其安裝順序為：壓縮機(9)的出口端(1)與 四通換向閥(3)的第一端口(11)相連；壓縮機(9)的第二端口(8)通過氣液分離器(6) 與四通換向閥(3)的端口(4)相連；制冷劑管路通過四通換向閥(3)的第一端口(11)與 冷凝器(13)的入口(12)相連；四通換向閥(3)的第三端口(10)通過蒸發器(20)與樣 品池(24)相連；所述的冷凝器的出口(14)通過一管道與過濾器(18)相連，過濾器通過 節流裝置(19)與蒸發器(20)相連；所述的樣品池(24)的左側通過泵(21)與所述的蒸 發器(20)相連；

B、所述的回路B包括所述的泵(21)，樣品池(24)，蒸發器(20)，其中樣品池(24)上 部設有活動蓋板(36)，其右側上方設有入口(25)，左側下方設有出口(23)，樣品池中的腌 制液管線通過所述的泵(21)構成一環路；樣品池(24)的入口(25)與所述的蒸發器(20) 的一端相連，樣品池(24)的出口端(23)通過所述的泵(21)與蒸發器(20)相連；在所 述的蒸發器(20)外有一平行流向構型為S形的的盛有循環腌制液的外套管，該外套管開始 于S型管線的起始端，終止于S型管線的末端；所述的樣品池(24)中安裝有溫控感應探頭 (35)。

2.如權利要求1所述的系統，其特征在于所述的泵(21)為磁力驅動循環泵，其流量為 16L/min。

3.如權利要求1所述的系統，其特征在于，所述的樣品池的內部安裝有多孔軟管(32)， 多孔分布漕(28)和支架(26)，所述的多孔分布漕(28)安裝在支架(26)上，所述的多孔 軟管(32)與樣品池入口(25)相連，其兩側開有均勻小孔(33)，兩側小孔的噴射角度呈 120-150度分布，使腌制液均勻分布到多孔分布漕(28)上。

4.如權利要求1或3所述的系統，其特征在于，所述的多孔分布漕(28)為活動安裝。

5.權利要求1所述系統的應用，其包括在鹽漬產品，醬油漬產品，醋漬產品，糖醋漬產品 或酒漬產品中的應用。

6.權利要求5所述的應用，其包括對產品的腌制應用，所述產品包括蛋品，肉類，水產品， 蔬菜或果脯。