[發明專利]一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油無效
| 申請號： | 201010124025.4 | 申請日： | 2010-03-15 |
| 公開（公告）號： | CN101773165A | 公開（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發明（設計）人： | 鄧斌;尚剛;劉建濤 | 申請（專利權）人： | 中糧北海糧油工業(天津)有限公司;中糧食品營銷有限公司 |
| 主分類號： | A23D9/02 | 分類號： | A23D9/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300454*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 富含 植物 谷物 食用 調和 | ||
1.一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，采用谷物油脂為主要原料，同時含有其它常見的食用植物油，其特征在于該食用調和油中添加了植物甾醇和/或植物甾醇酯；該谷物類食用調和油中總植物甾醇的含量為食用調和油重量的1％～5％。同時該食用調和油中還增加抗氧化劑作為添加劑，抗氧化劑的含量為食用調和油重量的0％～0.2％。
2.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于作為主要原料的谷物油脂是玉米油、米糠油、小麥胚芽油中的任意一種或兩種以上的組合；谷物油脂的比例為該食用調和油重量的30％～100％。
3.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于所說的其它常見食用植物油脂精煉大豆油、精煉菜籽油、壓榨花生油、精煉葵花籽油、精煉紅花籽油、精煉紫蘇籽油、精煉核桃油、精煉茶籽油、芝麻油中的任意一種或兩種以上的組合；其比例為該食用調和油重量的0％～70％。
4.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于植物甾醇的添加量為食用調和油重量的0.1％～1.0％；植物甾醇酯的添加量為食用調和油重量的0.5％～5％。
5.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于所說的總植物甾醇為植物甾醇、植物甾醇酯的任意一種或混合。
6.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于所說的抗氧化劑包括天然抗氧化劑和/或合成抗氧化劑。
7.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于所說的天然抗氧化劑是迷迭香提取物或維生素E，其中迷迭香提取物的含量為食用調和油重量的0％～0.06％，維生素E的含量為食用調和油重量的0％～0.2％。
8.根據權利要求1所說的一種富含植物甾醇的谷物類食用調和油，其特征在于所說的合成抗氧化劑是特丁基對苯二酚(THBQ)，其中特丁基對苯二酚(THBQ)的含量為食用調和油重量的0％～0.02％。
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