[發明專利]一種花色素的鑒定方法

無效

• 申請號: 201010120282.0
• 申請日: 2010-03-09
• 公開（公告）號: CN101799403A
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發明（設計）人: 王長泉
• 申請（專利權）人: 山東理工大學
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N21/33
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.花色素結構的鑒定方法，其特征是包括如下步驟：

(1)取不同結構的花色素樣品3～5毫克，加甲醇15毫升，充分搖勻；

(2)用比色皿取(1)中所配花色素甲醇溶液3毫升，用紫外-可見光分光光度計掃描，用甲醇作為參比，根據掃描曲線得花色素甲醇溶液在可見光區域的最大吸收峰位于530nm附近；

(3)取(1)中所配花色素甲醇溶液5毫升，加入3～5滴ACl₃溶液并充分搖勻后取3毫升，加入比色皿中重復采用(2)中的方法掃描，根據掃描曲線得可見光最大吸收峰向長波長方向發生了位移；

(4)取(1)中所配花色素甲醇溶液5毫升，加入3～5滴ACl₃溶液后充分搖勻，再加入3～5滴HCl溶液并充分搖勻后取3毫升，加入比色皿中重復采用(2)中的方法掃描，觀察掃描曲線中可見光最大吸收峰位置的移動情況。如果吸收峰的位置沒有變化，則該溶液的花色素為單羥基結構；如果吸收峰的位置向短波長方向移動，則該溶液的花色素為鄰羥基結構。

2.按照權利要求1所述的花色素結構的鑒定方法，其特征是，紫外-可見光分光光度計掃描范圍為220nm～700nm。

3.按照權利要求1所述的花色素結構的鑒定方法，其特征是，步驟(3)和(4)所述的ACl₃溶液的濃度為5～10％。

4.按照權利要求1所述的花色素結構的鑒定方法，其特征是，步驟(4)所述的HCl溶液的濃度為15～20％。