[發(fā)明專利]一種保健醋及其釀造方法與預(yù)防心血管疾病的應(yīng)用有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010109693.X | 申請日： | 2010-02-05 |
| 公開（公告）號： | CN101775348A | 公開（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 林婉玲;蘇薇薇;王永剛;許定舟;李沛波;彭維;吳忠 | 申請（專利權(quán)）人： | 中山大學(xué) |
| 主分類號： | C12J1/04 | 分類號： | C12J1/04;A61K36/8968;A61P9/00;A61P9/10;A61P3/06;C12R1/845;C12R1/865;C12R1/225;C12R1/02 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102 | 代理人： | 陳衛(wèi) |
| 地址： | 510275廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健 及其 釀造 方法 預(yù)防 心血管疾病 應(yīng)用 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種保健醋的釀造方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)取鮮葛6-7重量份洗凈后去皮，加藥物提取液進(jìn)行勻漿，調(diào)整淀粉的質(zhì)量濃度在10％以上；
(2)將勻漿的鮮葛在120-125℃條件下加熱10-20分鐘；
(3)將滅菌后的混合物加入根霉、活化干酵母、生香酵母和乳酸菌發(fā)酵成酒醪，檢測酒精體積含量為6-8％時加入占發(fā)酵液總體積10％的醋酸菌種子液；發(fā)酵溫度為26-34℃，直到發(fā)酵液酸度不再變化時加入食鹽，停止發(fā)酵；
(4)將發(fā)酵后的醋液在12-20℃條件下陳釀15天以上，濾過，即得該保健醋；
步驟(1)所述的藥物提取液是用麥冬3-4重量份和黃芪2-3重量份，煎煮提取1～3次，每次加入5～10倍體積水，提取0.5～3小時，濾過，濃縮到相對密度1.05～1.15得到的。
2.權(quán)利要求1所述釀造方法得到的保健醋。
3.權(quán)利要求2所述保健醋在制備預(yù)防心血管疾病藥物中的應(yīng)用。?
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