[發明專利]一種豆制飲品制備工藝有效
| 申請號： | 201010103112.1 | 申請日： | 2010-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN101744056A | 公開（公告）日： | 2010-06-23 |
| 發明（設計）人： | 王旭寧;魏云杰;詹永權 | 申請（專利權）人： | 九陽股份有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250118 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 飲品 制備 工藝 | ||
1.一種豆制飲品制備工藝，其特征在于至少包括以下階段：預處理階段， 即將大豆進行烘焙，經烘焙對大豆進行去除抗營養因子處理，該烘焙溫度為70 -150℃；粉碎階段，即將大豆進行粉碎，制成豆粉；制漿階段：即將制得的豆 粉沖泡成供飲用的豆漿。
2.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述烘焙的溫度為 70-150℃，并保持上述溫度20-600S。
3.如權利要求2所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述烘焙的溫度為 90-120℃，并保持上述溫度60-180S。
4.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述烘焙采用直接 加熱法或者熱風加熱法或者蒸汽加熱法或者微波加熱法或者射線加熱法，對大 豆進行去除抗營養因子處理。
5.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述得的豆粉為50 -100目的顆粒。
6.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述制漿階段沖泡 豆粉采用開水，并攪勻。
7.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述制漿階段沖泡 豆粉采用冷水或者溫水，并攪勻。
8.如權利要求6或7所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述制漿階段 沖泡豆粉采用高壓沖泡法。
9.如權利要求6所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述制漿階段沖泡 豆粉采用蒸汽沖泡法。
10.如權利要求1所述的豆制飲品制備工藝，其特征在于所述制漿階段之 后設有熬煮階段，對漿液進行加熱。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于九陽股份有限公司，未經九陽股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010103112.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種花香果醬的制作方法
- 下一篇：一種以可食性材料制備的鮮竹筍涂膜保鮮劑
