[發明專利]一種罐頭食品的感官指標快速預測方法無效
| 申請號： | 201010101695.4 | 申請日： | 2010-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN101846618A | 公開（公告）日： | 2010-09-29 |
| 發明（設計）人： | 蓋泉泓;尹偉 | 申請（專利權）人： | 大連蓋世食品有限公司 |
| 主分類號： | G01N21/25 | 分類號： | G01N21/25;G01N33/02 |
| 代理公司： | 大連科技專利代理有限責任公司 21119 | 代理人： | 徐軍 |
| 地址： | 116047 遼寧省大*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 罐頭食品 感官 指標 快速 預測 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種罐頭食品的感官指標快速預測方法，其特征是：其方法步驟如下：
a.抽樣
取與生產工藝同比例的半成品物料、天然色素、香辛料；
b.快速攪拌
裝入快速攪拌裝置的密封容器中，快速攪拌直到顏色均勻不在變化為準；
c.檢測
按照各種感官指標的檢測方法直接取樣品檢測，即得檢測結果。
2.根據權利要求1所述的罐頭食品的感官指標快速預測方法，其特征是：所述天然色素和香辛料是按照工藝要求取已經預先混合好的混合料。
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