[發明專利]無花果天然養生酒及其制備工藝

無效

• 申請號: 201010100630.8
• 申請日: 2010-01-18
• 公開（公告）號: CN101824371A
• 公開（公告）日: 2010-09-08
• 發明（設計）人: 鄭延明
• 申請（專利權）人: 鄭延明
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/06;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種無花果天然養生酒，其特征是：中藥原料有無花果、葡萄粒、蜂蜜、大棗、枸杞子、山藥、白術、黨參、麥冬、靈芝，其制備工藝包括以下步驟，下述百分比為重量百分比：

(1)凈選無花果80％-90％，加純凈水至100％榨汁，過濾得無花果汁待用；

(2)凈選葡萄粒60％-80％，加純凈水至100％榨汁，過濾得葡萄汁待用；

(3)將山藥7％-12％，白術2％-6％，黨參2％-4％，麥冬1％-3％洗凈，加50-60度白酒至100％，常溫封閉浸泡10天以上，過濾得藥酒待用；

(4)將靈芝5％-8％，大棗40％-65％，枸杞子30％-55％洗凈烘干粉碎成1000-2000目的靈芝、大棗、枸杞子粉混合均勻待用；

(5)取第(1)步中的無花果汁58％-80％和第(2)步中的葡萄汁20％-42％混合，每千克加入酒酵母干粉面1-2克，常溫封閉發酵20-30天，發酵后過濾得果汁酒待用；

(6.1)、取大米60％-65％淘凈，加凈水至100％，大火開鍋小火煮熟，得到熟米；

(6.2)、取(6.1)步中的熟米60％-80％加入第(4)步中的靈芝、大棗、枸杞子粉20％-40％攪拌均勻后，每千克加入酒酵母干粉面1-2克，攪拌均勻常溫封閉發酵3-4天，得大米藥粉；

(6.3)、取(6.2)步中的發酵完畢的大米藥粉80％-90％加入20℃-40℃溫水10％-20％蒸酒，得大米藥酒待用；

(7)取第(5)步中的果汁酒60％-70％，加入第(6.3)步中的大米藥酒15％-20％，加入第(3)步中的藥酒10％-20％，加入蜂蜜2％-4％，混合并攪拌均勻得合液待用；

(8)調配，取第(7)步中的合液，加入白酒、白糖、山楂汁調配成酒精度10-12％，糖度12-15％，總酸度0.2-0.3％，色、香、味純美甘甜，便于貯存的混合酒液；

(9)過濾，用離心機過濾除雜，常溫下靜止沉淀5-7天，取出清液；

(10)澄清，用加壓100-200公斤過濾，得清澈透明的無花果天然養生酒；

(11)裝瓶殺菌，在巴氏殺菌75℃下殺菌30-40分鐘，冷卻后包裝制成品。?