[發(fā)明專利]一種降低以碳水化合物為基礎食物的血糖響應的產品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200980153553.8
• 申請日: 2009-01-02
• 公開（公告）號: CN102271533A
• 公開（公告）日: 2011-12-07
• 發(fā)明（設計）人: C·J·K·亨利;M·R·V·曼尼克瓦薩戈
• 申請（專利權）人: 和利斯塔生物科技私人有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A21D2/36;A23L1/10
• 代理公司: 北京市浩天知識產權代理事務所 11276
• 代理人: 雒純丹

技術領域

本發(fā)明涉及一種富含碳水化合物的植物可食用部分原料的預混合粉末，當所述的混合物與任何的以碳水化合物為基礎的食物混合時，降低人的血糖響應。

背景技術

已經報道，過量的攝入精制的谷物和谷物提取物提高血糖水平和惡化糖耐受性，人類機體無能力維持正常的葡萄糖水平或者需要過高水平的胰島素被稱作葡萄糖不耐受，葡萄糖耐受受損和胰島素抵抗性。胰島素抵抗性是機體中胰島素受體對胰島素不敏感的情況。這些情況與肥胖相關，可能是發(fā)展為II型糖尿病的進程中最初的步驟。這與血脂的改變和廣泛的稱為“綜合癥X”的代謝紊亂綜合癥的一部分相關聯(lián)。

血糖指數(shù)(Glycemic?Index)或者GI是用于衡量碳水化合物對血糖水平的影響的手段。它還可以與食物組成的相關信息聯(lián)系被用來指導食物選擇。碳水化合物通過消化被迅速分解釋放葡萄糖并迅速進入血流中產生一個高的GI值，碳水化合物緩慢分解，逐漸釋放葡萄糖到血流中則產生一個低的GI值。低GI值的食物對健康十分有益。這個概念已經被David?J?Jenkins博士研究，他的多倫多大學1980-1981年同事在他們的研究中已經發(fā)現(xiàn)哪類食物對于糖尿病患者是最好的。較低的GI值表明在食物中糖和淀粉的消化吸收率較低。食物的GI值通過攝取固定部分的碳水化合物(通常為50g)后，血糖響應曲線下面積(AUC)確定。測定食物的AUC值除以標準食物的AUC值(葡萄糖或者精制面包，得到兩種不同定義)后乘以100。

為了實際應用，GI值對于通過研究低GI值食物代換表將食物分類是有用的，所述低GI值食物例如有：豆類，珍珠麥，簡單精制谷類(例如全麥裸麥粗面包，或者是粗面粉制的面包)，意大利面等。地方特產食物也包含在該代換表中，該代換表中的一些信息可以利用(例如加勒比的綠香蕉，東南亞特產的大米品種)。

目前生效的方法使用葡萄糖作為參考食物，是通過定義它的GI值為100。這樣定義的優(yōu)點是比較通用并且使最大的GI值接近100。白面包也可以作為參考食物，得到一個不同的GI值。低GI值的食物釋放葡萄糖更加緩慢和平穩(wěn)。高GI值的食物將導致血糖水平的更迅速上升，適合于耐力訓練后的能量恢復或者經歷低血糖的糖尿病患者。食物血糖的影響依賴于多種因素，例如淀粉的類型(直鏈淀粉還是支鏈淀粉)，食物中淀粉分子的包合狀態(tài)，食物中脂肪和蛋白的含量以及在進食過程中有機酸或其鹽的含量。例如，加入醋將減低GI值。脂肪或可溶性的膳食纖維素的存在，能夠降低胃排空速率從而降低GI值。沒有經過精制的面包含有相對高含量的纖維素通常的GI值比白面包要低。然而，許多的黑面包是通過酶對谷物外殼進行了軟化，使淀粉更容易吸收從而消費者更容易接受。這將提高GI值，以致很多黑面包的GI值甚至超過了100。

含低GI值的食物的進餐可以降低餐后血糖和胰島素的響應。動物實驗表明，混入緩慢消化的淀粉到日常食物中將延遲胰島素耐受的開始。許多的流行病學研究表明，低GI飲食與降低男人和女人患非胰島素糖尿病的風險相關。常規(guī)臨床試驗表明，對于糖尿病受體和高血脂受體低GI的飲食降低平均血糖濃度，降低胰島素的分泌和降低高甘油三酯血癥患者的血清甘油三酯。

秋葵被偶爾以同義詞黃秋葵(Abelmoschus?esculentus?L.)或者以前已經知道的咖啡黃葵(Hibiscus?esculentus)來稱呼。其經常被作為蔬菜消耗，并被稱作女人的手指。豇豆(Urad)也被稱作小黑豆(Urad?dhal)，回鶻豆(urd?bean)、雞兒豆(urd)、扁豆(urid)、黑豆(black?matpe?bean)、黑鷹嘴豆(black?gram)或濱豆(white?lentil)(Vigna?mungo，黑吉豆)，是在南亞種植的一種豆子。

專利號DE202004017554U文獻中公開了一種抗糖尿病的糖尿病的營養(yǎng)補品包含有加工過的木槿種植物原材料。還包含了獨立權利要求，其針對通過煮沸新鮮的秋葵的液相制備方法，該秋葵以單位包裝提供，其適應癥用于糖尿病的治療。該單位包裝也包含加工過的植物原材料。該發(fā)明的缺點在具有秋葵味道和顏色的以液體形式的補品中能看到，對于糖尿病患者的營養(yǎng)補充是不能滿足日常消耗。