[發明專利]包括玻璃質保護涂層的復合烹飪用具

有效

• 申請號: 200980152714.1
• 申請日: 2009-12-23
• 公開（公告）號: CN102264945A
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發明（設計）人: 奧里萊恩·貝魯;加埃萊·巴爾西科夫斯基
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: C23C18/12
• 分類號: C23C18/12
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 白華勝;張一軍

本發明涉及一種制備食物的復合烹飪用具，其包括金屬復合支承元件，支承元件的外表面通過玻璃質保護涂層覆蓋。本發明還涉及一種制造這種烹飪用具的方法。

有機涂料通常用作烹飪用具的外表面上的裝飾涂層。但是，使用有機涂料的主要缺陷是它們只能施加在烹飪用具的側壁上，這是由于有機涂料不能與熱源接觸。

例如搪瓷涂層的玻璃質涂層通常用于保護例如鋼的金屬基底。但是，搪瓷涂層通常通過包括加熱到燃燒溫度的步驟的方法來形成，對于搪瓷化的鋼基底來說，燃燒溫度通常高于800℃。

因此，不能使用通常在鋼基底上所使用的搪瓷來對包括鋁層的多層金屬支承件的不銹鋼層進行搪瓷化，這是由于鋁的熔化溫度大約為660℃。

在本發明中，鋁是指純鋁或鋁合金。

因此，所提出的這個問題的一種解決方案是提出一種玻璃質保護涂層，該方法包括在650℃以下的最終溫度下進行的熱處理步驟。

從US?6,162,498和US?2008/0118745得知一種用于為金屬表面提供玻璃質層的方法，玻璃質層是裝飾性的、耐刮擦和耐腐蝕的。所述方法包括以下步驟：

-在存在微細化SiO₂顆粒和選自包括堿性和堿土金屬的氧化物和氫氧化物的組的至少一種合成物的情況下，對一種或多種硅烷進行水解和縮聚來制備涂層合成物；

-將涂層合成物施加到金屬表面以便形成涂層；以及

-對涂層進行熱密實，以便形成玻璃質層，此步驟優選在干燥操作之后。

在US?6,162,498的方法中，在不銹鋼基底的情況下，熱密實包括在350℃-500℃的最終溫度范圍內固化涂層。

同樣從US?2008/0118745還得知例如具有可變形的玻璃式涂層的鋼或鋁的金屬基底，其通過包括以下步驟的方法獲得：

a)將含有堿性金屬硅酸鹽的涂層凝膠施加到基底上，以便提供涂層；和

b)優選在高達大約500℃的最終溫度下，通過兩階段熱處理對涂層進行熱密實。

在第一階段，熱處理在(A)含氧環境中(優選在高達大約400℃的最終溫度下)進行，或者在(B)低于15mbar的殘留壓力的真空中(優選在惰性氣體的環境中)進行。在第二階段，熱處理優選在從400℃至600℃范圍內的最終溫度下進行。

在US?6,162,498和US?2008/0118745中，被涂覆的金屬表面是包括或包含金屬(例如鋁)或金屬合金(例如鋼、特別是不銹鋼和鋁合金)的表面。

但是，在US?2008/0118745和US?6,162,498中沒有有關包括不銹鋼外層和熔化溫度低于650℃的金屬或金屬合金(例如鋁或鋁合金)的至少一個內層的多層復合基底的描述，也沒有有關這種基底在設置通過溶膠-凝膠工藝得到的玻璃質層時所遇到的問題的描述。實際上，由于復合支承件的不同結合材料的熱膨脹性能的差別，多層金屬復合支承件在使用過程中會產生翹曲的缺陷。這種熱效應會對沉積在復合元件的不銹鋼層上的玻璃質涂層造成微小應力裂紋。

因此，本發明所提出的問題在于通過提出一種復合的烹飪用具來解決上述缺陷，該烹飪用具包括適用于由不銹鋼層和熔點低于650℃的金屬或金屬合金層制成的復合元件支承件的玻璃質涂層。

此問題的一種解決方案在于一種制備食物的復合烹飪用具，其包括限定底部和從底部升高的側壁的中空支承元件，所述支承元件具有朝向盛放在烹飪用具內的食物的內表面和向下朝向熱源的外表面，所述外表面22通過保護涂層覆蓋；

其特征在于：

-保護涂層是厚度至少為10μm且由溶膠-凝膠材料制成的連續薄膜，該薄膜包括至少一種聚烷氧基硅烷的母體以及分布在所述母體內的至少一種金屬氧化物，所述溶膠-凝膠材料的膨脹系數α的范圍是從50.10^-7K^-1到100.10^-7K^-1，

-所述支承元件是復合元件，該復合元件包括具有所述外表面的不銹鋼外層和至少一個熔化溫度低于650℃的金屬或金屬合金內層，所述內層被結合到不銹鋼外層。

至于烹飪用具，在本發明中指的是廚房中常見的所有類型的食物制備容器，特別是例如用在爐子或成套爐灶上的平底鍋、煎鍋的烹飪容器，也可以是用于烤爐(烤盤)內的烹飪容器。

本發明的玻璃質保護涂層是耐用的，并且因此不需要經常改變。