[發(fā)明專利]食物準(zhǔn)備組件和相關(guān)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200980150210.6
• 申請日: 2009-10-14
• 公開（公告）號: CN102245040A
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: J.W.比戈特
• 申請（專利權(quán)）人: 杜克制造業(yè)公司
• 主分類號: A23N12/02
• 分類號: A23N12/02;A47J43/24;B08B3/08
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 原紹輝

相關(guān)申請的交叉引用

本申請要求2008年10月14日提交的美國臨時(shí)申請61/105422的權(quán)益。上述申請的整個(gè)公開內(nèi)容通過引用結(jié)合到本文中。

技術(shù)領(lǐng)域

本公開一般地涉及食物準(zhǔn)備組件以及與準(zhǔn)備食品相關(guān)的方法。更特別地，本公開涉及用于清潔食品的食物準(zhǔn)備組件及其相關(guān)方法，所述食品包括但不限于水果、蔬菜、肉等。

背景技術(shù)

本節(jié)提供與本公開有關(guān)的背景信息，其不必然是現(xiàn)有技術(shù)。

例如由微生物（例如，諸如空腸彎曲菌、大腸細(xì)菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）、殺蟲劑等引起的食物污染、食物中毒和食物傳染疾病越來越多地是公共關(guān)注。公眾越來越多地意識到由有毒殺蟲劑、除草劑和殺真菌劑的微量殘余的實(shí)際上不可避免的定期消耗以及微生物污染物而引起的累積健康危害。在美國，疾病控制中心（CDC）估計(jì)每年約7000萬人由于食物中毒而生病，超過325,000人由于食物中毒而就醫(yī)，并且約5,000死于食物傳染疾病。近年來，在由源于產(chǎn)品的食物傳染疾病的許多生病和死亡之后，已經(jīng)仔細(xì)檢查了用于新鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。

發(fā)明內(nèi)容

本節(jié)提供本公開的一般概要，并且不是其完整范圍或其所有特征的全面公開。

本公開的示例性實(shí)施例一般針對用于不斷地清潔成批的食品以便配給和/或消費(fèi)的方法。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，一種方法一般包括：將一批食品至少部分地放置在儲(chǔ)罐（tank）中的洗滌流體內(nèi)；攪動(dòng)儲(chǔ)罐中的洗滌流體；自動(dòng)地測量洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的值；如處理模塊至少部分地基于洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測量值所確定，將洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)根據(jù)需要調(diào)整至期望值，并在期望的時(shí)間段之后從儲(chǔ)罐中的洗滌流體去除所述一批食品。

本公開的示例性實(shí)施例一般針對用于準(zhǔn)備至少一個(gè)食品以便配給和/或消費(fèi)并提供所述至少一個(gè)食品已被清潔的質(zhì)量保證的方法。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，一種方法一般包括用洗滌流體填充儲(chǔ)罐以便清潔至少一個(gè)食品，選擇關(guān)于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期，其中，該洗滌周期限定用于清潔所述至少一種類型的食品的清潔時(shí)間，將所述至少一個(gè)食品放置在儲(chǔ)罐中的洗滌流體中并攪動(dòng)儲(chǔ)罐中的洗滌流體，并自動(dòng)地測量洗滌流體的pH值和/或?qū)щ娐剩缣幚砟K至少部分地基于洗滌流體的測量pH值和/或?qū)щ娐仕_定的，通過向洗滌流體中添加洗滌劑來根據(jù)需要自動(dòng)地調(diào)整洗滌流體的pH值和/或?qū)щ娐省?/p>

本公開的示例性實(shí)施例一般針對用于不斷地清潔成批食品的食物準(zhǔn)備組件。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件一般包括：用于保持的儲(chǔ)罐，所述洗滌流體用于清潔被放置在儲(chǔ)罐內(nèi)的一批食品；與儲(chǔ)罐流體連通的泵，以提供儲(chǔ)罐內(nèi)的洗滌流體的移動(dòng)，用于當(dāng)所述一批食品被放置在儲(chǔ)罐內(nèi)時(shí)對其進(jìn)行清潔；以及處理模塊。所述處理模塊被配置為從用戶接收至少一個(gè)設(shè)定以便清潔所述一批食品，并報(bào)告洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測量值。

通過本文提供的說明，其它適用領(lǐng)域?qū)⒆兊蔑@而易見。本概要中的說明和特定示例意圖僅僅用于說明的目的且并不意圖限制本公開的范圍。

附圖說明

本文描述的圖僅僅是出于說明所選實(shí)施例而不是所有可能實(shí)施方式的目的，并且并不意圖限制本公開的范圍。

圖1是包括本公開的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的示例性實(shí)施例的前透視圖；

圖2是圖1的食物準(zhǔn)備組件的前部立視圖；

圖3是圖1的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，籃子被從組件去除；

圖4是與圖3類似的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，假底被從組件的洗滌室去除；

圖5是圖1的食物準(zhǔn)備組件的后透視圖；

圖6是圖1的食物準(zhǔn)備組件的前透視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)造；

圖7是圖1的食物準(zhǔn)備組件的端部立視圖，假底被從組件的洗滌室去除；

圖8是圖1的食物準(zhǔn)備組件的籃子的透視圖；

圖9是包括本公開的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的另一示例性實(shí)施例的前部立視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)造；

圖10是圖9的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，噴霧固定裝置被從組件的儲(chǔ)罐的后壁去除且假定被從組件的洗滌室去除，并且用虛線示出其隱藏部件；

圖11是包括本公開的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的另一示例性實(shí)施例的前部立視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)造；

圖12是圖11的食物準(zhǔn)備組件的示例性處理模塊的透視圖；