[發明專利]食物準備組件和相關方法

有效

• 申請號: 200980150210.6
• 申請日: 2009-10-14
• 公開（公告）號: CN102245040A
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發明（設計）人: J.W.比戈特
• 申請（專利權）人: 杜克制造業公司
• 主分類號: A23N12/02
• 分類號: A23N12/02;A47J43/24;B08B3/08
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 原紹輝

1.一種用于一致地清潔成批的食品以便配給和/或消費的方法，所述方法包括：

將一批食品至少部分地放置在儲罐中的洗滌流體內；

攪動所述儲罐中的洗滌流體；

自動地測量所述洗滌流體的至少一個或多個參數的值；

如處理模塊至少部分地基于所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數的測量值所確定的，將所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數根據需要調整至期望值；以及

在期望時間段之后從所述儲罐中的洗滌流體去除所述一批食品。

2.如權利要求1所述的方法，其中，所述洗滌流體包括用于清潔所述一批食品的洗滌劑。

3.如權利要求1或2所述的方法，其中，所述洗滌流體包括防泡劑。

4.如權利要求1、2或3所述的方法，其中，攪動所述儲罐中的洗滌流體包括操作泵以通過入口從所述儲罐去除洗滌流體并通過排放口將被去除的洗滌流體引回到所述儲罐中。

5.如權利要求1、2、3或4所述的方法，其中，所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數包括溫度。

6.如權利要求1、2、3、4或5所述的方法，其中，所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數包括pH值和/或導電率。

7.如權利要求1、2、3、4、5或6所述的方法，還包括主動地冷卻所述洗滌流體。

8.如權利要求1、2、3、4、5、6或7所述的方法，還包括產生標簽，所述標簽指示已經用所述洗滌流體清潔了所述一批食品。

9.如權利要求8所述的方法，其中，產生標簽包括用被聯接到所述儲罐的打印設備來打印標簽并將該標簽與已清潔的所述一批食品相關聯。

10.如權利要求1、2、3、4、5、6、7、8或9所述的方法，還包括將另一批食品至少部分地放置在所述儲罐中的洗滌流體內，并在期望的時間段之后從所述儲罐中的洗滌流體去除所述另一批食品，由此用所述洗滌流體來一致地清潔兩批食品。

11.如權利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9或10所述的方法，還包括選擇關于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期以便控制用于清潔所述一批食品的時間和/或以便控制所述儲罐中的洗滌流體的攪動量。

12.如權利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或11所述的方法，其中，調整所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數包括自動地調整所述洗滌流體的所述至少一個或多個參數。

13.一種用于準備至少一個食品以便配給和/或消費并提供所述至少一個食品已被清潔的質量保證的方法，所述方法包括：

用洗滌流體填充儲罐以便清潔至少一個食品；

選擇關于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期，所述洗滌周期限定用于清潔所述至少一種類型的食品的清潔時間；

將所述至少一個食品放置在所述儲罐中的洗滌流體中并攪動所述儲罐中的洗滌流體；

自動地測量所述洗滌流體的pH值和/或導電率；

如處理模塊至少部分地基于所述洗滌流體的測量pH值和/或導電率所確定的，通過向所述洗滌流體添加洗滌劑來根據需要自動地調整所述洗滌流體的pH值和/或導電率。

14.如權利要求13所述的方法，還包括測量所述儲罐中的洗滌流體的溫度并根據需要來調整所述洗滌流體的溫度。

15.如權利要求13或14所述的方法，其中，所選擇的洗滌周期還限定所述儲罐內的洗滌流體的攪動量。

16.如權利要求13、14或15所述的方法，還包括在用于與所述至少一個食品相關聯的標簽上和/或在監視報告上記錄至少所述洗滌流體的測量pH值和/或導電率值。

17.一種用于一致地清潔成批食品的食物準備組件，所述食物準備組件包括：

用于保持洗滌流體的儲罐，所述洗滌流體用于清潔位于所述儲罐內的一批食品；

與所述儲罐流體連通的泵，以提供所述儲罐內的洗滌流體的移動，用于當所述一批食品被放置在所述儲罐內時對其進行清潔；以及

處理模塊；

其中，所述處理模塊被配置為從用戶接收用于清潔所述一批食品的至少一個設置，并報告所述洗滌流體的至少一個或多個參數的測量值。