[發明專利]擠出的有良好的纖維源的谷物的膨化

有效

• 申請號: 200980138336.1
• 申請日: 2009-10-20
• 公開（公告）號: CN102170793B
• 公開（公告）日: 2017-02-08
• 發明（設計）人: R·E·查特爾;S·繆;J·A·弗倫奇
• 申請（專利權）人: 桂格燕麥公司
• 主分類號: A23L7/161
• 分類號: A23L7/161;A23L33/21
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所11038
• 代理人: 羅菊華

1.用于擠出處理以形成膨化的高纖維谷物產品的總谷物組合物，所述組合物包括：

●以總組合物重量計約5～約15％量的蠟質淀粉、及

●谷物混合物，其包括以總組合物重量計約1～約15％量的纖維源，及

●足以形成膨化的產品的水。

2.權利要求1的組合物，其中所述纖維源選自：玉米纖維，燕麥纖維，小麥糠，燕麥糠，玉米糠，玉米粉，燕麥粉，全燕麥粉，及其摻合物。

3.權利要求1的組合物，其中所述蠟質淀粉選自：蠟質玉米淀粉，蠟質稻淀粉，蠟質大麥淀粉，及其摻合物。

4.權利要求1的組合物，其中所述蠟質淀粉是蠟質玉米淀粉。

5.權利要求1的組合物，其中所述纖維源選自：全燕麥粉，燕麥纖維，玉米纖維，及其摻合物。

6.生產高纖維膨化的谷物產品的方法，包括：

●將以總谷物組合物重量計約5～約15％量的蠟質淀粉與包括以總谷物組合物重量計約1～約15％量的纖維源的谷物混合物組合，以形成總谷物組合物；

●將所述總谷物組合物與以選自液體水，蒸汽，及其摻合物的形式的水混合，以形成濕的，自由流動的混合物；及

●于約300和約350°F之間的溫度擠出所述濕的，自由流動的混合物，其形成所述膨化的谷物產品。

7.權利要求6的方法，其中所述纖維源選自：玉米纖維，燕麥纖維，小麥糠，燕麥糠，玉米糠，玉米粉，燕麥粉，及其摻合物。

8.權利要求6的方法，其中所述纖維源選自：燕麥粉，燕麥纖維，玉米纖維，及其摻合物。

9.權利要求6的方法，其中所述蠟質淀粉選自：蠟質玉米淀粉，蠟質稻淀粉，蠟質大麥淀粉，及其摻合物。

10.權利要求7的方法，其中所述蠟質淀粉是蠟質玉米淀粉。

11.總谷物組合物，其包括：

●以總組合物重量計約7～10％量的蠟質淀粉及

●谷物混合物，其包括以總組合物重量計約6～10％量的纖維源，

●其中將所述谷物組合物與以液體水，蒸汽，及其摻合物形式的水混合，以形成濕的，自由流動的混合物，其擠出后成為膨化的熟的谷物面團。

12.權利要求11的組合物，其中所述纖維源選自：玉米纖維，燕麥纖維，小麥糠，燕麥糠，玉米糠，玉米粉，燕麥粉，全燕麥粉及其摻合物。

13.權利要求11的組合物，其中所述蠟質淀粉選自：蠟質玉米淀粉，蠟質稻淀粉，蠟質大麥淀粉，及其摻合物。

14.權利要求11的組合物，其中所述蠟質淀粉是蠟質玉米淀粉。

15.權利要求11的組合物，其中所述纖維源選自：全燕麥粉，燕麥纖維，玉米纖維，及其摻合物。

16.生產膨化的谷物產品的方法，包括：

●將以總谷物組合物重量計約7～約10％量的蠟質淀粉與包括以總谷物組合物重量計約6～約10％量的纖維源的谷物混合物組合，以形成總谷物組合物；

●將所述總谷物組合物與以液體水，蒸汽，及其摻合物形式的水混合，以形成濕的，自由流動的混合物；及

●擠出所述濕的，自由流動的混合物，以形成隨著其出擠出機膨化的熟的谷物面團。

17.權利要求16的方法，其中所述纖維源選自：玉米纖維，燕麥纖維，小麥糠，燕麥糠，玉米糠，玉米粉，燕麥粉，及其摻合物。

18.權利要求16的方法，其中所述蠟質淀粉選自：蠟質玉米淀粉，蠟質稻淀粉，蠟質大麥淀粉，及其摻合物。

19.權利要求16的方法，其中所述蠟質淀粉是蠟質玉米淀粉。

20.膨化的高纖維谷物產品，其包括：

●以總組合物重量計約5～約15％量的蠟質淀粉；

●谷物混合物，其包括以總組合物重量計約1～約15％量的纖維源，

●足以形成膨化的產品的水，

其中，使所述總谷物組合物經歷足以形成膨化的產品的擠出條件。