[發(fā)明專利]新型發(fā)酵乳及其應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200980121512.0
• 申請(qǐng)日: 2009-06-08
• 公開（公告）號(hào): CN102056489A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 藪本義江;谷久典;鈴木和人;藪本鐵美;吉田百合子
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 株式會(huì)社妃絲
• 主分類號(hào): A23C9/127
• 分類號(hào): A23C9/127;A23L1/30;A23L3/3472;A61K35/20;A61K35/74;A61K36/06;A61P1/04;A61P1/14;A61P31/04
• 代理公司: 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002
• 代理人: 謝順星

1.一種發(fā)酵乳，其特征在于，該發(fā)酵乳是用復(fù)合微生物群對(duì)乳原料進(jìn)行發(fā)酵得到的；所述復(fù)合微生物群包括(1)開菲爾乳桿菌(Lactobacillus?kefiri)、以及(2)選自Kazachstania?turicensis、單孢釀酒酵母菌(Kazachstania?unispora)及馬克斯克魯維酵母菌(Kluyveromyces?marxianus)中的至少1種。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵乳，其特征在于，所述開菲爾乳桿菌為開菲爾乳桿菌P-IF(保藏號(hào)：FERM?BP-10896)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的發(fā)酵乳，其特征在于，其是將乳原料用復(fù)合微生物群進(jìn)行發(fā)酵制得；所述復(fù)合微生物群至少含有開菲爾乳桿菌P-IF(保藏號(hào)：FERM?BP-10896)、開菲爾乳桿菌P-B1(保藏號(hào)：FERM?BP-11115)、Kazachstania?turicensis?P-Y3(保藏號(hào)：FERMBP-11116)、單孢釀酒酵母菌P-Y4(保藏號(hào)：FERM?BP-11117)及馬克斯克魯維酵母P-Y5(保藏號(hào)：FERM?BP-11118)。

4.含有權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述發(fā)酵乳作為有效成分的抗菌劑。

5.含有權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述發(fā)酵乳作為有效成分的腸內(nèi)環(huán)境改善劑。

6.含有權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述發(fā)酵乳的飲食品。