[發明專利]微膠囊、微膠囊的制造方法及含微膠囊的飲食品無效
| 申請號： | 200980121253.1 | 申請日： | 2009-05-26 |
| 公開（公告）號： | CN102046281A | 公開（公告）日： | 2011-05-04 |
| 發明（設計）人： | 田中真人;土本紀彥 | 申請（專利權）人： | 國立大學法人新瀉大學;札幌啤酒株式會社 |
| 主分類號： | B01J13/14 | 分類號： | B01J13/14;A23L1/00;A61K9/50;A61K47/02;A61K47/36;A61K47/44;A23L1/30 |
| 代理公司： | 上海專利商標事務所有限公司 31100 | 代理人： | 劉多益;胡燁 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 微膠囊 制造 方法 飲食 | ||
【權利要求書】：
1.一種微膠囊的制造方法，其特征在于，包括：
將脂溶性物質和褐藻酸鈉水溶液混合，獲得分散有由所述脂溶性物質形成的平均粒徑800nm以下的乳化粒子的乳化液的乳化工序；
將所述乳化液噴霧于含鈣離子的溶液，獲得內包所述乳化粒子的微膠囊的噴霧工序。
2.一種微膠囊的制造方法，其特征在于，使由脂溶性物質形成的平均粒徑800nm以下的乳化粒子分散于褐藻酸鈉水溶液中而得的乳化液的液滴與含鈣離子的溶液接觸，獲得所述乳化粒子被褐藻酸鈣凝膠內包而得的微膠囊。
3.如權利要求1或2所述的微膠囊的制造方法，其特征在于，所述乳化粒子在加壓條件下分散。
4.如權利要求3所述的微膠囊的制造方法，其特征在于，所述乳化粒子在5MPa以上的加壓條件下分散。
5.如權利要求1～4中的任一項所述的微膠囊的制造方法，其特征在于，所述褐藻酸鈉水溶液的粘度在5mPa·s以上。
6.如權利要求1～5中的任一項所述的微膠囊的制造方法，其特征在于，所述含鈣離子的溶液為氯化鈣水溶液、乳酸鈣水溶液或硫酸鈣水溶液。
7.一種微膠囊，其特征在于，通過權利要求1～6中的任一項所述的微膠囊的制造方法獲得。
8.一種內包脂溶性物質的微膠囊，其特征在于，平均粒徑低于100μm，異形度低于1.20。
9.一種飲食品，其特征在于，包含權利要求7或8所述的微膠囊。
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