[發明專利]容納有營養配料的膠囊和從膠囊中分送營養液體的方法

有效

• 申請號: 200980110012.7
• 申請日: 2009-01-08
• 公開（公告）號: CN101977518A
• 公開（公告）日: 2011-02-16
• 發明（設計）人: M·D·史蒂文;C·特蘭;F·多萊亞克;H·維斯
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A47J31/44;A47J31/36;A47J31/40;A61L2/02;A23C9/123;A61K35/74;A23K1/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 吳鵬;牛曉玲

1.一種在飲料生產設備中使用的膠囊，所述膠囊容納有配料以用于當在膠囊(9)的進口面(8)處將液體供給到膠囊內時生產營養液體，所述膠囊(9)還容納有對熱敏感的生物活性成分，其中，所述對熱敏感的生物活性成分與所述配料的至少一部分物理地分隔開。

2.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，借助于液體能透過或液體不能透過的至少一個隔離壁或者借助于對所述對熱敏感的生物活性成分的封裝，來實現所述物理分隔。

3.根據權利要求2所述的膠囊，其特征在于，所述對熱敏感的生物活性成分是益生菌微生物。

4.根據權利要求3所述的膠囊，其特征在于，通過抗微生物過濾器實現所述分隔。

5.根據權利要求4所述的膠囊，其特征在于，所述抗微生物過濾器具有小于1μm、優選小于0.5μm、甚至更優選小于0.3μm的孔尺寸。

6.根據權利要求4或5所述的膠囊，其特征在于，所述益生菌微生物設置一隔室中，該隔室在所述膠囊中位于所述抗微生物過濾器下游。

7.根據權利要求6所述的膠囊，其特征在于，所述容納益生菌微生物的隔室還容納有封裝的脂肪。

8.根據權利要求1-3所述的膠囊，其特征在于，所述對熱敏感的生物活性成分包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳脂肪球膜級分(FGM)、生長因子如TGF-β、DHA、DGLA及其組合。

9.根據前述權利要求中任一項所述的膠囊，其特征在于，所述隔離壁分隔膠囊內的至少兩個隔室。

10.根據權利要求9所述的膠囊，其特征在于，所述隔離壁形成容納所述對熱敏感的生物活性成分的隔室，該隔室固定在膠囊的進口面或出口面上。

11.根據前述權利要求中任一項所述的膠囊，其特征在于，所述隔離壁橫跨從膠囊的進口面到出口面移動的液體的流動路徑橫向延伸，或者沿膠囊中從進口面到出口面的流動路徑的方向在膠囊中縱向延伸。

12.根據權利要求9所述的膠囊，其特征在于，在膠囊的橫向視圖中，所述隔離壁形成一個或多個在配料的徑向內側或徑向外側布置的隔室。

13.根據前述權利要求中任一項所述的膠囊，其特征在于，所述配料形成嬰兒配方粉末。

14.一種在飲料生產設備中使用的膠囊，所述膠囊容納有配料以用于當在膠囊的進口面處將液體供給到膠囊內時生產營養液體，所述膠囊包括抗微生物過濾器并且還在一隔室中容納有益生菌微生物，所述隔室相對于液體穿過所述抗微生物過濾器的流動布置在下游。

15.一種飲料生產機器，用于從容納在膠囊中的配料生產營養液體，所述機器包括：

-用于加熱液體的裝置，和

-用于將已加熱的液體供給到膠囊內的裝置，

其中，所述機器設計成將具有不同溫度的至少兩股分開的液體流并行地供給到容納在所述機器中的單個膠囊內。

16.一種飲料生產系統，包括根據前述權利要求1-13中任一項所述的膠囊(9)，以及飲料生產機器，所述飲料生產機器包括：

-用于加熱液體的裝置，和

-用于將已加熱的液體供給到膠囊內的裝置，

其中，所述機器設計成將具有不同溫度的至少兩股分開的液體流依次地或并行地供給到容納在所述機器中的單個膠囊內。

17.一種用于在飲料生產機器中從容納于膠囊中的配料分送營養液體的方法，所述配料包括對熱敏感的生物活性成分，所述方法包括在機器中加熱液體和將已加熱的液體注入膠囊的步驟，其中，所述注入步驟包括將具有不同溫度的至少兩股分開的液體流依次地或并行地供給到容納在所述機器中的單個膠囊內。

18.根據權利要求17所述的方法，其特征在于，使低溫液體流被注入或穿過容納有所述對熱敏感的生物活性成分的隔室。